《中国美食》教学设计（表格式）小学语文人教部编版二年级下册.docxVIP

课题

中国美食

课时安排

2

教材分析

本课内容是以形声字为主体的归类识字。形声字分布在美食名中，主要包括“艹”“火”“灬”3个偏旁。美食包括7种菜肴和4种主食。以图片配汉字的方式呈现菜肴名，以列举的方式呈现主食名。

7种菜肴名，每种包含着一种烹饪方法，表示烹饪方法的有“煎、烤、煮、爆、炖”5个生字，表示蔬菜名的有“菠、茄、蘑、菇”4个生字，都是需要识记的形声字。每种菜肴均配有色彩鲜明的图片，图文并茂，让学生在识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义，一举多得。4种主食名包含需识记的“蒸、炸、饺、酱”等形声字。

教学目标

1语言运用.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。

2审美创造.能用部首查字法查找“灶、烫、焦”等字，发现偏旁“火”和“灬”的联系。

3思维能力.学生能够通过形声字规律，识记与食材相关的汉字。

4文化自信.学生能够设计一份创意套餐。

教学重点

1.引导学生通过形声字规律识记汉字，理解汉字的构字原理。

2.培养学生合理搭配饮食的能力，注重营养均衡。

教学难点

1.引导学生通过形声字规律识记汉字，理解汉字的构字原理。

2.培养学生合理搭配饮食的能力，注重营养均衡。

教学准备

多媒体

教学过程

一、情境导入

视频导入：播放《舌尖上的中国》片段，展示中国美食的丰富多样，激发学生兴趣。

提问互动：“同学们，你们流口水了吗？”引导学生感受中国美食的魅力。

创设情境：引入哪吒角色，激发学生的参与热情。

设计意图：通过视频导入，直观展示中国美食的丰富多样，激发学生的学习兴趣，为后续教学活动奠定基础。创设哪吒情境，与时俱新。

二、菜单展览厅

朗读菜单（出示）：

凉拌菜香豆红烧子鸭水鱼

葱羊肉小鸡面

小米炒饭

指名学生认读词语，教师相机指导。

强调轻声词（如“腐”）和引入多音字“炸”，通过字卡展示“炸酱面”，讲解“炸”在不同语境下的读音及意义。

认读生字品美食。

组织学生齐读菜单，巩固轻声词和多音字的读法。

分类讨论：引导学生将美食分为主食、菜肴、荤菜、素菜，初步了解中国美食的分类。

提问：“这些美食哪些是主食？哪些是菜肴？哪些是荤菜，哪些是素菜？”引导学生分类讨论。

设计意图：通过朗读菜单，引导学生关注轻声词和多音字的读法，同时初步了解中国美食的分类，为后续学习奠定基础。

三、食材大观园

1.模拟逛菜市场

出示菜市场图片，引导学生依次来到豆制品区、蔬菜区、肉类区和主食区。

豆制品区：豆腐（豆子加工）

蔬菜区：

形声字特点：菠、茄、菇（草字头）

拓展：萝卜、番茄

肉类区：鸡、鸭、鱼（荤菜概念）

主食区：展示主食图片

2.重点字教学：

酱：偏旁酉的演变

组词：炸酱、花生酱

粥：字形解析（米+热气）

种类：红豆粥、皮蛋瘦肉粥

设计意图：通过模拟逛菜市场的过程，引导学生认识常见食材，利用形声字规律识记汉字，增强学生对食材的认知能力，同时为后续烹饪方法的学习做铺垫。

四、烹饪探秘馆

1.探究烹饪方法：引导学生圈出菜名中的烹饪方法（如煎、烧、炖），发现其与“火”的联系。

2.微课讲解：通过微课讲解“火”字在不同结构中的变化（如火字旁、火字底、四点底），鼓励学生查字典拓展识字。

3.书写指导：指导书写“炒”字，强调笔画顺序和结构布局。

设计意图：通过探究和微课讲解，帮助学生理解汉字的构字规律，提升识字能力和文化素养。

五、套餐设计院

1.小组合作：四人一组为哪吒设计一份创意套餐，讨论荤素搭配、营养均衡等要点。

2.菜单推荐：每组派代表介绍创意菜单，其他学生根据评分标准打分，教师总结点评。

设计意图：通过小组合作设计套餐，培养学生的合作能力、创新思维和合理搭配饮食的意识。通过菜单推荐会，激发学生的表达欲望，增强学生的自信心和成就感。

课堂总结

提问：“同学们，中国人多有智慧——简单的食材，多样的做法，制作出许许多多的美食，养育着一代又一代中国人！这就是我们的——（生齐读课题：“中国美食”）！”

1.引导学生谈感受：“作为中国人，你们感到什么？”

2.总结：“孩子们！哪吒和他的小伙伴真是不枉此行呀，我们色香味俱全品美食，有滋有味识汉字，这次美食之旅，收获可真不少。课后学一学制作一道美食，解锁新技能。相信你们一定会爱上中国美食，去弘扬中华饮食文化。”

设计意图：通过课堂总结，引导学生回顾本节课的学习内容，增强民族自豪感，激发学生课后继续探索中国美食文化的兴趣。

六、我是小厨师

1.实践操作：学习制作一道简单的中国美食（如蛋炒饭或番茄炒蛋），体验烹饪乐趣。

2.拓展学习：收集更多关于中国美食的资料，了解不同地区的特色美食。

设计意图：通过课后作业，将课堂学习延伸到课外，鼓励学生实践操作，进一