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健康教育课堂教案集

前言

健康教育是提升公众健康素养、促进全民健康的重要基石。本教案集旨在为一线健康教育工作者、教师及相关从业者提供一套内容科学、形式活泼、易于操作的精品课堂教学方案。本集精选了与大众健康密切相关的核心主题，注重理论与实践相结合，强调互动参与和行为引导，力求使学习者在轻松愉快的氛围中获取健康知识，树立健康观念，掌握健康技能，并最终将健康理念融入日常生活，实现知行合一。我们期望本教案集能成为您开展健康教育工作的得力助手，共同为提升国民健康水平贡献力量。

教案一：吃出健康来——合理膳食ABC

一、课程名称

吃出健康来——合理膳食ABC

二、授课对象

小学高年级学生（或初中低年级学生）

三、授课时长

40分钟

四、教学目标

1.知识与技能：了解平衡膳食的基本概念，认识常见食物的主要营养成分（如谷物、蔬果、肉蛋奶、油脂等），初步掌握“中国居民平衡膳食宝塔”的核心要点，能够辨别一些不健康的饮食习惯。

2.过程与方法：通过情境创设、小组讨论、食物分类游戏等方式，引导学生主动参与，激发学习兴趣，培养观察、分析和合作探究能力。

3.情感态度与价值观：树立健康饮食的观念，认识到合理膳食对生长发育和身体健康的重要性，培养对健康食物的喜爱，逐步养成良好的饮食习惯。

五、教学重点与难点

*重点：平衡膳食的基本概念，“中国居民平衡膳食宝塔”的主要内容（食物种类与大致比例）。

*难点：如何将所学知识转化为实际的健康饮食行为，理解不同食物对身体的具体作用。

六、教学准备

1.多媒体课件（PPT）：包含图片、短视频（如食物的旅行、不健康饮食的危害等）、平衡膳食宝塔图示。

2.教具：各种食物卡片（或图片），如米饭、面条、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、油炸食品、糖果等。

3.小组讨论用纸和笔。

4.（可选）一些健康食品的实物展示，如全麦面包、水果等。

七、教学过程

（一）导入新课（约5分钟）

1.情境提问：“同学们，每天吃饭前，你们会不会想今天吃什么？你们知道我们为什么要吃各种各样的食物吗？”（引导学生自由发言）

2.图片/短视频导入：展示一组图片（健康的孩子精力充沛vs.挑食的孩子精神不振）或播放一段简短的关于“食物与健康”的动画片段。

3.引出主题：看来，吃什么、怎么吃，对我们的身体影响可大了！今天，我们就一起来学习如何“吃出健康来”，探索合理膳食的奥秘。（板书课题）

（二）新课讲授与互动（约25分钟）

1.认识我们的身体需要什么——“营养小管家”

*提问：我们的身体就像一座需要加油和保养的房子，需要哪些“建筑材料”和“燃料”呢？（引导学生思考：能量、生长发育、抵抗疾病等）

*简单介绍：我们身体需要的营养素主要有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水。不同的食物含有不同的营养素。

2.食物的“大家族”——食物分类游戏

*出示各种食物卡片。“这些食物我们都认识吗？它们分别属于哪个家族呢？”

*小组活动：将学生分成若干小组，分发食物卡片，请各小组合作将食物进行分类（如分成谷类、蔬菜水果类、肉蛋奶类、油脂类等）。

*各小组展示分类结果，教师点评并总结，强调各类食物的主要作用。

3.健康饮食的“金字塔”——平衡膳食宝塔

*出示“中国居民平衡膳食宝塔”图示。“刚才我们认识了食物的大家族，那么每天吃这些食物，多少才合适呢？这座‘宝塔’会告诉我们答案。”

*逐层讲解平衡膳食宝塔：

*最底层（谷类薯类杂豆，水）：为什么是基础？需要量最多。

*第二层（蔬菜水果类）：为什么要多吃？“五颜六色”的好处。

*第三层（鱼禽肉蛋等动物性食物）：提供优质蛋白，但要适量。

*第四层（奶类、大豆和坚果）：钙和优质蛋白的好来源。

*最顶层（烹调油和盐）：为什么要少吃？

*互动提问：“宝塔告诉我们每天要多喝水，谁知道每天大概要喝多少水吗？”“吃水果和喝果汁一样吗？”

4.远离不健康的饮食习惯

*讨论：“生活中，哪些饮食习惯可能对我们的健康不利呢？”（如挑食偏食、爱吃零食、暴饮暴食、常吃油炸食品、喝太多含糖饮料等）

*教师引导学生认识这些习惯的危害，鼓励学生选择健康的食物。

（三）巩固与小结（约7分钟）

1.知识回顾：通过提问方式回顾本节课重点内容（如平衡膳食的含义、宝塔各层食物、健康饮食原则等）。

2.“我的健康餐盘”绘画/设计：请学生快速画出或写出自己心目中一份健康的午餐或晚餐应该包含哪些食物。

3.教师总结：再次强调合理膳食对健康的重要性，鼓励学生从现在做起，不挑食、不偏食，爱上健康的食物，吃出健康好身体。

（四）课后拓展

1.“小小营养师”任务：回家后，观察家人的一顿饭，看看