企业管理-从红薯到红薯粉条的生产工艺流程 SOP.pdf

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企业管理-从红薯到红薯粉条的生产工艺流程SOP



一、原料准备

(一)红薯采购与验收

采购标准:采购人员应挑选表面光滑、无病虫害侵蚀痕迹、

无青头、无腐烂变质情况,且大小适中的红薯。优先选择淀

粉含量高、品种优良的红薯,例如徐薯18、商薯19等品

种,以保证红薯粉条的品质与口感。

验收流程:到货后,质量检验人员需逐批对红薯进行验收。

首先进行外观检查,随机抽取一定比例的红薯样本,检查其

外观是否符合

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