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2025年学校食品安全应急预案

总则

编制目的

为有效应对学校可能发生的食品安全事故，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，特制定本应急预案。

工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障师生的生命健康和安全作为应急工作的首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在学校的统一领导下，按照“谁主管、谁负责”的原则，建立健全分级负责的食品安全应急管理体制。

3.快速反应，协同应对：加强应急队伍建设，建立快速反应机制，形成学校各部门、各年级之间的协同配合，共同应对食品安全事故。

4.科学决策，依法处置：采用先进的科学技术和方法，提高应急处置的科学性和有效性。严格遵守国家有关法律法规，依法开展食品安全事故的应急处置工作。

适用范围

本预案适用于学校范围内突然发生，造成或可能造成师生健康严重损害的重大食物中毒、食源性疾病、食品污染等食品安全事故的应急处置。

事故分级

根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大食品安全事故（Ⅰ级）、重大食品安全事故（Ⅱ级）、较大食品安全事故（Ⅲ级）和一般食品安全事故（Ⅳ级）四个等级。具体分级标准按照国家有关规定执行。

组织机构及职责

应急指挥中心

成立学校食品安全应急指挥中心，由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括学校办公室、后勤处、教务处、政教处、医务室等部门负责人。应急指挥中心的主要职责是：

1.统一领导、指挥和协调学校食品安全事故的应急处置工作。

2.研究决定食品安全事故应急处置的重大决策和重要措施。

3.负责与上级主管部门、卫生行政部门、食品药品监管部门等相关部门的沟通与协调。

4.负责发布食品安全事故的重要信息。

各部门职责

1.学校办公室：负责食品安全事故应急处置的综合协调工作，传达应急指挥中心的指令，组织召开相关会议，做好信息的收集、整理和上报工作。

2.后勤处：负责学校食堂、超市等食品供应场所的日常管理和安全检查，配合有关部门对事故现场进行调查和处理，提供相关资料和信息。

3.教务处：负责组织学生的安全教育和宣传工作，在食品安全事故发生时，协助做好学生的疏散和安置工作。

4.政教处：负责做好师生的思想政治工作，维护学校的稳定秩序，配合有关部门对事故责任人员进行调查和处理。

5.医务室：负责对中毒师生进行紧急救治和初步诊断，及时向卫生行政部门报告情况，配合卫生行政部门做好流行病学调查和样品采集工作。

监测、预警与报告

监测

学校建立健全食品安全监测体系，加强对学校食堂、超市等食品供应场所的日常监督检查，定期对食品原材料、成品、半成品进行抽样检测，及时发现食品安全隐患。同时，鼓励师生对学校食品安全问题进行举报和投诉，以便及时掌握食品安全动态。

预警

学校根据食品安全监测结果和有关部门发布的食品安全预警信息，及时进行分析和评估，当可能发生食品安全事故时，及时发布预警信息。预警信息包括预警级别、预警区域、预警内容、应采取的措施等。预警信息通过校园广播、校园网、公告栏等方式发布。

报告

1.报告主体：学校任何部门和个人发现食品安全事故或疑似食品安全事故时，均有义务及时向学校应急指挥中心报告。

2.报告内容：报告内容包括事故发生的时间、地点、涉及人数、主要症状、可能的原因等。

3.报告程序：学校应急指挥中心接到报告后，应立即进行初步核实，并在1小时内向当地教育行政部门和卫生行政部门报告。同时，及时组织力量对事故进行调查和处理，随时向有关部门报告事故的进展情况。

应急响应

响应分级

根据食品安全事故的等级，将应急响应分为Ⅰ级响应、Ⅱ级响应、Ⅲ级响应和Ⅳ级响应四个等级。当发生特别重大食品安全事故（Ⅰ级）时，启动Ⅰ级响应；当发生重大食品安全事故（Ⅱ级）时，启动Ⅱ级响应；当发生较大食品安全事故（Ⅲ级）时，启动Ⅲ级响应；当发生一般食品安全事故（Ⅳ级）时，启动Ⅳ级响应。

响应措施

1.应急处置：事故发生后，学校应急指挥中心应立即启动相应级别的应急响应，组织力量对中毒师生进行紧急救治，保护事故现场，封存可疑食品及其原料、工具、设备等，配合有关部门进行调查和处理。

2.人员疏散与安置：在确保安全的前提下，及时组织师生疏散到安全地带，并做好人员的安置工作。

3.信息发布：学校应及时、准确地向师生和社会发布食品安全事故的有关信息，回应社会关切，避免引起不必要的恐慌。

4.后勤保障：后勤处应及时保障应急处置所需的物资、设备和资金，确保应急处置工作的顺利进行。

响应终止

当食品安全事故得到有效控制，中毒师生病情稳定，没有新的中毒病例出现，经有关部门评估后，由学校应急指挥中心宣布应急响应终止。

后期处置

善后处理