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肉桂岩茶专业知识培训课件

XX有限公司

汇报人：XX

目录

01

岩茶概述

02

肉桂岩茶特点

04

冲泡与品鉴技巧

05

肉桂岩茶的健康益处

03

制作工艺流程

06

市场与营销

岩茶概述

章节副标题

01

岩茶的定义

岩茶类别

属半发酵乌龙茶

岩茶产地

产自福建武夷山

01

02

岩茶的种类

高香品种，桂皮香混合花香果香

肉桂

传统名茶，兰花香，枞味独特

水仙

茶中之王，馥郁兰花香与桂花香

大红袍

岩茶的历史

武夷茶自汉代始纳贡，茶具见证种茶历史。

汉代纳贡之始

唐宋时武夷茶兴盛，斗茶成风，文人墨客留诗词。

唐宋兴盛时期

元明清武夷茶工艺精进，乌龙茶、红茶等创制。

元明清发展期

肉桂岩茶特点

章节副标题

02

肉桂岩茶的特征

冲泡后茶汤橙红明亮，清澈透亮。

汤色橙红

茶汤滋味醇厚，有独特的岩骨花香韵味。

岩韵显著

香气高锐持久，带有桂皮香或果香。

独特香气

品鉴要点

香气浓郁

肉桂岩茶香气高长，带有独特的桂皮香，令人回味无穷。

滋味醇厚

茶汤入口醇厚，回甘迅速，口感饱满，有独特的岩韵。

叶底红亮

冲泡后的叶底红亮，柔软有弹性，显示茶叶的高品质。

市场地位

01

高端茶品代表

肉桂岩茶在市场上被视为高端岩茶的代表，享有盛誉。

02

消费者偏好

因其独特香气与口感，深受茶友喜爱，拥有稳定的消费群体。

制作工艺流程

章节副标题

03

采摘与初制

新梢芽叶成熟，开面采

晒青做青，炒揉烘焙

采摘标准

初制工艺

烘焙技术

毛火130度，拣梗后足火90度烘焙。

毛火与拣梗

依消费习惯复火，炖火凸显碳火香，提升耐泡度。

复火炖制

品质控制

精选优质肉桂与岩茶原料，确保茶叶新鲜度与品质。

原料筛选

全程监控制作工艺，包括发酵、烘焙等关键步骤，保证茶叶口感。

制作监控

冲泡与品鉴技巧

章节副标题

04

冲泡方法

掌握适宜水温，激发茶香。

水温控制

根据茶具大小，合理控制投茶量。

投茶量把握

不同品类肉桂岩茶，冲泡时长各异，需灵活调整。

冲泡时长

品鉴步骤

观察茶叶形态，嗅闻干茶香气，初步感受茶叶品质。

观茶形闻茶香

细品茶汤口感，体会其甘醇、回甘及苦涩平衡，感受茶之韵味。

品茶汤尝滋味

常见误区

好茶香气纯正，口感醇厚不苦涩，需综合判断。

香气口感误判

高火掩盖缺陷，非真正茶香，影响品鉴。

追求高火香气

肉桂岩茶的健康益处

章节副标题

05

营养成分分析

含维生素、蛋白等，补充营养。

丰富营养物质

01

促消化，提神醒脑，改善便秘。

茶多酚咖啡碱

02

健康功效

肉桂岩茶能促进胃液分泌，帮助消化，缓解胃部不适。

助消化

研究表明，定期饮用肉桂岩茶有助于降低血糖水平，适合糖尿病患者。

降血糖

饮用注意事项

过量可能引起不适，建议根据个人体质适量饮用肉桂岩茶。

适量饮用

孕妇应避免饮用，以免影响胎儿健康。

孕妇慎饮

空腹饮用可能刺激肠胃，最好在饭后一段时间饮用。

避免空腹

01

02

03

市场与营销

章节副标题

06

市场趋势分析

从追山场到重品质，消费者需求更加理性。

消费趋势转变

中高端价位肉桂茶销量逐年上升，价格预计上涨。

价格区间分化

营销策略

01

品牌定位

明确肉桂岩茶高端定位，强调独特品质与文化内涵。

02

目标市场

锁定茶叶爱好者及追求健康生活品质的中高端消费者。

品牌建设

设计独特包装，传递产品特色，提升肉桂岩茶品牌形象。

品牌形象塑造

利用线上线下渠道，结合茶文化活动，扩大肉桂岩茶市场影响力。

市场推广策略

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谢谢

THANKS

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