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- 2025-09-07 发布于安徽
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山东省高青县第一中学2024-2025学年高二下学期期中考试生物试题
一、单选题
．用麦汁酸化法酿造的酸啤酒既有麦芽清香，又酸甜适口。它是通过微生物发酵将麦汁中的麦芽糖和其
1“”
他糖类转化为醋酸和乳酸，再结合酒精发酵制作而成。下列说法错误的是（）
A．前期利用醋酸菌和乳酸菌在同一容器中同时进行醋酸和乳酸发酵
B．达到一定酸度的麦汁需经熬煮、冷却后才可接种抗酸性高的酵母菌
．后期发酵产生酒精时，应将发酵温度控制在～范围内
C
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