学校食堂管理制度.docx

学校食堂管理制度

一、食堂工作人员管理

（一）人员招聘与录用

学校食堂工作人员的招聘需严格把关，优先招聘具备相关餐饮服务工作经验、持有健康证明的人员。在招聘过程中，要对应聘者进行背景调查，确保其无犯罪记录和不良卫生习惯。所有新入职员工都要接受学校组织的岗前培训，培训内容包括食品安全知识、食堂规章制度、服务规范等。培训结束后，进行考核，考核合格者方可正式上岗。

（二）健康管理

食堂工作人员必须每年进行健康检查，取得有效的健康证明后方可继续从事食堂工作。每日上岗前，需进行自我健康检查，若出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全病症的，应立即暂停工作，待查明病因并治愈后，凭医院证明方可