《清洁配方食品技术要求》.pdfVIP

ICSxxxxxx

团体标准

T/CNFIA–

清洁配方食品技术要求

Technicalspecificationforcleanrecipefoods

（征求意见稿）

xx-xx-xx发布xx-xx-xx实施

中国食品工业协会发布

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构

和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的

责任。

本文件由中国食品工业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布，版权归中国食协所有，任何组织及个人未经许可，不得以任

何形式全部或部分使用。

引言

随着我国社会经济发展水平的不断提高，消费者对于食品工业产品的需求也更

为多元。在满足基本营养需要的同时，部分消费者对加工食品使用的配料逐渐有了更

高的要求。

为引导食品工业高质量发展、促进产品创新、回应消费者对食品的多元需求，特

制定本文件。

1

清洁配方食品技术要求

1范围

本文件规定了清洁配方食品配料使用、加工过程、标签标识、贮存运输等要求。

本规范适用于普通加工食品，不适用于需要备案注册管理的特殊食品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，

注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最

新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食食用标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

食品标识监督管理办法

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

特级清洁配方食品

食品配方中配料简单，不直接或间接使用食品添加剂的加工食品。

3.2

一级清洁配方食品

食品配方中配料相对简单，最低限度的使用必要食品添加剂的加工食品。

4基本要求

4.1配料使用要求

配料中不得使用按照《农业转基因生物安全管理条例》、《农业转基因生物标识

管理办法》等法律法规应当标示的农业转基因生物或其制品。

配料的使用还应符合表1的要求。如使用食品添加剂和食品用香精香料，应符

合GB2760的要求。

表1清洁配方食品配料使用要求

单一配料复合配料食品添加剂香精香料

特级清洁不直接或

≤5种不使用不使用

配方食品间接使用

2

不使用合成着色剂；

一级清洁