T_CBJ 2307-2024 酱香型白酒核心产区（仁怀）.docxVIP

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团体标准

T/CBJ2307—2024

酱香型白酒核心产区(仁怀)

Jiangxiangxingbaijiucoreproductionregion(Renhuai)

2024-12-30发布2025-01-30实施

中国酒业协会发布

Ⅰ

T/CBJ2307—2024

目次

前言 Ⅲ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4一般要求 1

4.1产业要求 1

4.2历史与文化要求 2

4.3生产环境要求 2

4.4生产和质量保障要求 3

4.5生产过程要求 3

4.6产品要求 3

4.7产业链要求 3

4.8命名要求 3

5采样、评价和计算方法 4

5.采样 14

5.2相关指标的评价 4

5.3名称及标识图使用管理办法 4

Ⅲ

T/CBJ2307—2024

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则

言

第1部分标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国酒业协会、仁怀酱香白酒科研所联合提出。

本文件由中国酒业协会团体标准审查委员会归口。

本文件主要起草单位:仁怀酱香白酒科研所、中国酒业协会、中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司、贵州茅台酒股份有限公司、贵州省酒类产品质量检验检测院、仁怀市酒业协会、劲牌茅台镇酒业有限公司、天津科技大学、方圆标志认证集团有限公司、贵州省仁怀市酱香酒酒业有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、贵州国台数智酒业集团股份有限公司、贵州贵酒集团有限公司、贵州茅台镇国威酒业(集团)有限责任公司、贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂有限责任公司、夜郎古酒业有限公司、北京首都酒业有限公司、贵州酣客君丰酒业有限公司、贵州五星酒业集团茅台镇五星酒厂、贵州省仁怀市民族酒业有限公司、贵州茅台镇北街酒厂(集团)有限责任公司、贵州省仁怀市张支云酒酿造有限公司、贵州唐庄酿酒有限公司、贵州荷花酒业(集团)有限公司、贵州茅台镇大福酒业(集团)有限公司、贵州茅泉酒业(集团)有限公司、贵州氿洲道酒业有限公司、贵州钓鱼台国宾酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇文中酒业有限公司、贵州无忧酒业(集团)有限公司、贵州百年金典酒庄有限公司。

本文件主要起草人:王迁、玉光惠、唐平华、何菲、王旭亮、杜静怡、涂华彬、杨帆、牟明月、孙时光、陈仁远、徐兴江、吕云怀、文尚瑜、张翠英、张树仁、李武、韩兴林、李长文、卢君、金红兵、梁明锋、胡永才、王业、闫寅卓、邓昌伟、焦永权、王超丽、付宇豪、李楚坤、邹明鑫、吴光才、黄立强、张传远、黄亿、郭红莉、彭茵、郭松波、王纯陆、邬家高、曾利、刘海坡、尹延顺。

1

T/CBJ2307—2024

酱香型白酒核心产区(仁怀)

1范围

本文件规定了酱香型白酒核心产区(仁怀)的一般要求、采样、评价和计算方法。

本文件适用于酱香白酒核心产区(仁怀)的建设、管理与评价。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB3838地表水环境质量标准

GB/T10781.4白酒质量要求第4部分:酱香型白酒

GB/T14848地下水质量标准

GB/T15109白酒工业术语

GB36600土壤环境质量建设用地土壤污染风险管控标准

GB/T40226环境微生物宏基因组检测高通量测序法