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餐饮店消防知识培训课件汇报人：XX

目录01消防基础知识02餐饮店火灾风险03消防设施与器材04火灾应急疏散05消防安全法规06消防安全培训与教育

消防基础知识01

消防安全的重要性消防安全关乎顾客与员工生命及店铺财产安全，至关重要。生命财产安全遵守消防法规，避免法律纠纷，确保合法经营。法律法规要求

火灾的分类与特性A至F类火灾介绍火灾分类放热、产毒、生烟火灾特性

火灾预防原则定期检查设备定期检查电器、燃气设备，确保无老化、漏电、漏气现象。严禁烟火区域明确店内严禁烟火区域，加强员工和顾客的安全意识。

餐饮店火灾风险02

常见火灾隐患电线杂乱易引发火灾，需规范敷设安装。私拉乱接电线燃气管道老化、操作不当易泄漏，需定期检查。燃气泄漏风险

火灾风险评估评估厨房燃气、电器等设备老化、故障引发火灾的风险。厨房设备风险01检查店内装修材料、餐厨垃圾等易燃物品带来的火灾隐患。易燃材料风险02

防火措施与管理定期检查电气线路、燃气管道，及时更换老化设备。强化设备管理合理规划厨房布局，确保疏散通道畅通无阻。优化布局通道

消防设施与器材03

常用消防器材介绍干粉、水基、CO2等，适用于不同火源。灭火器呼吸器、逃生绳等，用于紧急疏散逃生。逃生器材室内室外消火栓，连接水带水枪灭火。消火栓010203

消防设施的维护保养每日检查报警系统，定期测试水泵及水压。日常检查测试清洁探测器，维护电源电池，更新系统软件。定期清洁保养委托专业机构维保，详细记录维护档案。专业维护记录

灭火器的正确使用方法拔掉保险销，握紧喷管对准火源。压下把手，对准火焰根部喷射。拔销握管压把喷射

火灾应急疏散04

疏散计划的制定规划清晰的安全出口和疏散路线，确保人员能迅速撤离。明确疏散路线定期组织消防演练，提升员工和顾客的应急疏散意识和能力。定期演练

疏散演练的组织明确职责分工在演练前明确各岗位职责，确保疏散时有序高效。定期演练计划制定定期消防疏散演练计划，确保员工熟悉疏散流程。0102

疏散过程中的注意事项疏散时保持冷静，不惊慌失措，按照指定路线有序撤离。保持冷静有序切记不要使用电梯逃生，应选择楼梯撤离到安全地带。勿乘电梯逃生采用低姿势前进，避免吸入过多有毒烟雾，保护头部免受伤害。低姿势前进

消防安全法规05

相关法律法规概述消防法为核心《消防法》规定消防责任与义务。处罚违规行为违规者将受法律制裁。

餐饮店消防责任01落实主体责任依法办理消防审批，建立责任制。02员工消防安全员工应遵守消防制度，熟悉消防措施。

法律责任与处罚01违规施工处罚未经消防审查擅自施工，将处3-30万罚款。02擅自使用处罚消防验收不合格擅自使用，责令停用并处以罚款。

消防安全培训与教育06

员工消防安全培训组织灭火、疏散等实操演练，增强员工应急处理能力。实操演练01讲解消防法规、火灾预防、初期火灾扑救等知识，提升员工消防意识。知识讲解02

安全意识的培养01主动学习消防鼓励员工主动学习消防知识，增强自我保护意识。02模拟演练强化通过模拟火灾演练，强化员工的安全意识和应急处理能力。

消防安全知识考核模拟火灾场景，考核员工的应急处理和灭火技能。实操考核通过试卷测试员工对消防安全知识的掌握程度。理论考核

谢谢