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餐饮店燃气知识培训内容课件

汇报人：XX

目录

01

燃气安全基础

02

燃气设备操作

03

燃气泄漏应急处理

04

燃气事故案例分析

05

燃气法规与标准

06

培训考核与评估

燃气安全基础

01

燃气的种类与特性

甲烷为主，热值高，环保

天然气

煤气有毒，沼气可再生

人工燃气

液化石油气

丙烷丁烷，热值高，需防泄漏

燃气设备的分类

包括燃气灶、燃气烤箱等。

烹饪设备

如燃气热水器，提供热水。

热水供应设备

燃气采暖器、燃气空调等，满足温度调节需求。

采暖及供冷设备

燃气使用安全规范

定期检查燃气设备，及时发现并处理泄漏等安全隐患。

定期检查设备

确保员工按规程使用燃气，避免误操作引发事故。

规范操作流程

燃气设备操作

02

燃气灶具的正确使用

先开燃气阀，再点火，确保安全点燃。

点火操作

根据烹饪需求，适时调节火力大小，节能又安全。

火力调节

定期清理灶具，检查连接部件，确保使用无忧。

定期维护

燃气热水器操作要点

使用前检查燃气管道、阀门是否漏气，确保安全。

安全检查

按照说明书正确点火，避免燃气泄漏引发危险。

正确点火

定期清理热水器内部，检查燃烧器、热交换器等部件是否正常。

定期维护

燃气设备的日常维护

01

日常检查

定期检查燃气设备是否漏气、损坏，确保设备正常运行。

02

清洁保养

定期清洁燃气设备，避免油污积累导致故障，延长设备使用寿命。

燃气泄漏应急处理

03

泄漏检测方法

涂抹肥皂水观察气泡判断泄漏。

肥皂水检测

使用专业燃气检测仪判断泄漏。

仪器检测

应急处置流程

发现泄漏立即关阀，防止火势蔓延。

切断气源

迅速疏散人员，开窗加强通风。

疏散通风

远离现场后拨打燃气公司抢险电话或110报警。

报警求助

紧急疏散与报警

迅速有序撤离，远离泄漏区域至安全地带。

紧急疏散

发现泄漏立即拨打燃气公司及119，详细说明情况。

及时报警

燃气事故案例分析

04

常见燃气事故类型

燃气泄漏遇明火或电火花引发爆炸。

泄漏引发爆炸

擅自更换减压阀等违规操作导致爆炸。

违规操作爆炸

软管老化、连接不牢等引发燃气泄漏爆炸。

软管问题爆炸

事故原因及后果

管道老化腐蚀

管道腐蚀泄漏爆炸，致人员受伤。

违规操作设备

擅自换减压阀致爆炸，造成伤亡。

01

02

预防措施与教训

培训员工规范使用燃气，禁止擅自更换减压阀等关键部件。

规范用户操作

定期进行燃气设备检查，确保无泄漏，及时更换老化部件。

加强安全检查

燃气法规与标准

05

国家燃气安全法规

餐饮单位须装燃气报警装置

安全生产法规定

01

禁止擅自操作燃气阀门等

城镇燃气管理条例

02

破坏燃气设备将受重罚

刑法相关条款

03

行业标准与操作规范

燃气系统设计、安装及验收标准

行业标准要求

介绍城镇燃气管理条例要点

燃气法规概述

法规更新与培训要求

介绍近期燃气相关法规的更新情况，如价格调整、安全规定变化。

最新法规动态

01

根据最新法规，明确燃气安全培训的具体内容和考核标准。

培训内容与标准

02

培训考核与评估

06

知识点考核方式

通过试卷测试员工对燃气安全知识的掌握程度。

笔试考核

模拟燃气操作场景，评估员工实际操作能力和应急处理能力。

实操考核

实操技能测试

模拟真实场景，考核员工燃气设备操作熟练度及安全规范。

现场操作考核

设置燃气泄漏等紧急情况，评估员工应急处理能力和反应速度。

应急处理测试

培训效果反馈与改进

效果收集途径

通过问卷、测试评估培训效果，收集员工反馈。

问题分析与改进

针对反馈问题，分析原因并制定改进措施。

谢谢

汇报人：XX