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定边县马铃薯产业：现状、挑战与可持续发展路径探索

一、引言

1.1研究背景与意义

1.1.1研究背景

马铃薯作为全球重要的粮食作物之一，凭借其高产、适应性强、营养丰富等特性，在世界农业生产与粮食供应体系中占据关键地位。在中国，马铃薯的种植历史久远，随着农业技术的进步与市场需求的转变，其种植规模与产业影响力不断拓展。定边县地处陕西省西北部，陕甘宁蒙四省（区）七县（旗）交界处，是中国马铃薯的主要产区之一，有着“中国马铃薯特产之乡”的称号。

定边县拥有发展马铃薯产业得天独厚的自然条件。其海拔在1303-1907米之间，属典型的温带半干旱大陆性季风气候，光照充足，昼夜温差大，为马铃薯生