原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
名优绿茶加工课件
演讲人：
日期:
目录
02
原料采摘与处理
03
主要加工工艺
04
关键技术要点
05
品质评价与控制
06
成品处理与储存
01
绿茶加工概述
绿茶加工概述
01
名优绿茶需具备“色绿、香郁、味醇、形美”四大特点，干茶色泽翠绿鲜活，汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩匀成朵。
名优绿茶定义
品质特征
必须选用春季一芽一叶或单芽等嫩梢为原料，要求芽叶肥壮、匀齐、无病虫害，且采摘时间严格控制在清明至谷雨前后。
原料要求
需遵循传统手工或精细化机械加工工艺，如摊青、杀青、揉捻、干燥等环节需精准控制温度与时长，确保品质稳定。
工艺标准
加工流程简介
1
2
3
4
文档评论（0）