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评茶师考试试题及答案.doc

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    评茶师考试试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题，20分）

    1.茶叶外形“白毫显露”是（）的品质特征之一。

    A.绿茶B.红茶C.白茶D.黑茶

    2.审评茶叶汤色主要从（）三方面评比。

    A.色度、亮度、清浊度B.色泽、浓度、明亮度

    C.色调、深浅、清亮度D.颜色、明暗、纯净度

    3.以下哪种茶属于半发酵茶（）

    A.龙井B.铁观音C.祁红D.六堡茶

    4.嗅香气时，第一泡主要闻茶叶的（）

    A.香气持久性B.香气高低C.香气类型D.异杂气

    5.茶叶审评的标准用具有审评盘、审评杯、审

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