蛋白质是生命活动的主要承担者 2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1.pptxVIP

第二章组成细胞的分子

2.4蛋白质是生命活动的主要承担者;

本节核心问题

·1怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者?

·2氨基酸的结构有什么特点?

·3为什么细胞中蛋白质的种类多种多样?;

可以说，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。;

②调节机体的生命活动be

③运输功能

d

⑤免疫功能a;

蛋白质是生命活动的主要承担者

组成细胞结构运输催化信息传递

传递信息

的细胞;

蛋白质的基本组成单位氨基酸

Thebasicunitofaprotein------Aminoacids

氨基酸：组成蛋白质的基本单位

组成元素：C、H、O、N、S等

种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有21种。;

非必需氨基酸：共13种，人体可自身合成的氨基酸

组成人体蛋白质

的21种氨基酸

必需氨基酸：共8种，人体不能自身合成的氨基酸

苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、

色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸

“甲携来一本亮色书”;

H0

|

H?N+C-C—OH

CH

CH?

CH

CH?CH?;

(1)每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(一

NH?)和一个羧基(—COOH),并且都有一

个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

(2)这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。

(3)各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。;

1、谷氨酸的R基为—C?H?O?,1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次

是(A)

A.5、9、4、1B.4、8、5、1

C.5、8、4、1D.4、9、4、1

2、下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸(B)

A.B.

C.D.;

蛋白质的结构及其多样性

Thestructureanddiversityofproteins

蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。;

蛋白质的结构及其多样性

Thestructureanddiversityofproteins

1、氨基酸分子的结合方式

脱水缩合;

肽键

H

Ri

H?N-C一C

HO;

R1HR?

HN-C一CN一C-COOH

H

OHHO

—NH一CO一;

(三肽)

………(???肽)(多肽);

2、肽链盘曲、折叠，形成蛋白质

由多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽。多肽通常呈链状结构，叫做肽链。由于氨基酸之间能够形成氢键等，使得肽链能盘曲、折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。许多蛋白质分子含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键(二硫键)互相结合在一起。;

脱水缩合

氨基酸—肽链(一条或多条);

样性

3、蛋白质分子多样性原因

①氨基酸种类不同

-

-

-

-

-

-

-

-

-

★-★-★-★-★-★-★-★-★-★◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎-◎

③氨基酸排列顺序千差万别;

样性

4、蛋白质分子计算问题

A、肽键数与氨基酸数目的关系：(链式结构)

★★★

肽键数=氨基酸数-1=脱去的水分子数;

A、肽键数与氨基酸数目的关系：(环状结构)

00

肽键数=氨基酸数=脱去的水分子数

如m个氨基酸构成n个环

状多肽，有m个肽键

15个氨基酸组成的环状多肽;

hes白truc质ture的and结dive构rsity及of其prote多ins样性

4、蛋白质分子计算问题

B、蛋白质中游离氨基和羧基的数目：

R?OHR?OHR?OHR?OHR.OHR.OHR?

H?N---N--8-N--N-8-N---N---N--cOOH

蛋白质中氨(羧)基数=1+R基上氨(羧)基数

至少含有的氨(羧)基数=