2025年成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题库含答案解析(5套).docxVIP

2025年成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题库含答案解析(5套)

2025年成人自考-自考专科(护理学)-自考专科(营养学：03000)历年参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】维生素C缺乏症的主要临床表现为？

【选项】A.唇舌炎症B.骨质疏松C.坏血病D.脚气病

【参考答案】C

【详细解析】维生素C缺乏导致胶原蛋白合成障碍，引发牙龈出血、皮肤瘀斑等典型症状，最终发展为坏血病。选项A为维生素B2缺乏表现，B为维生素D缺乏，D为维生素B1缺乏。

【题干2】根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，成人每日蛋白质摄入量应达到？

【选项】A.30gB.40gC.50gD.60g

【参考答案】A

【详细解析】指南明确建议成年男性每日蛋白质摄入量为65g，女性55g，取平均值后推荐40g为安全范围。选项B为儿童青少年推荐量，C为老年人需求量，D为特殊运动人群需求量。

【题干3】慢性肾病患者进行低磷饮食时，应重点限制？

【选项】A.动物内脏B.谷类C.豆制品D.蔬菜

【参考答案】A

【详细解析】动物内脏（如肝脏、肾脏）磷含量高达300-500mg/100g，显著高于其他选项。建议选择低磷主食（B）、豆制品（C）和蔬菜（D）作为替代。

【题干4】膳食纤维在肠道中未被消化部分可？

【选项】A.促进钙吸收B.增加粪便体积C.增强胰岛素敏感性D.调节血压

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维吸水膨胀形成凝胶状物质，增加粪便体积促进肠道蠕动。选项A与乳糖不耐受相关，C为ω-3脂肪酸作用，D为钾离子调节功能。

【题干5】营养风险筛查量表（NRS-2002）中，年龄≥70岁且体质量下降≥5%属于？

【选项】A.轻度风险B.中度风险C.高度风险D.无风险

【参考答案】C

【详细解析】NRS-2002标准规定：≥70岁或体质量下降≥5%直接判定为高度风险。选项B适用于BMI18.5或近期饮食摄入不足者。

【题干6】急性胰腺炎患者禁食期间，应优先补充？

【选项】A.碳水化合物B.脂肪乳剂C.蛋白质水解液D.维生素注射液

【参考答案】C

【详细解析】急性胰腺炎急性期需暂停碳水化合物（A）和脂肪（B），选择肠内营养剂中蛋白质水解液（C）可减轻胰腺负担。维生素（D）需在后期逐步补充。

【题干7】维生素D缺乏性佝偻病在儿童期主要影响？

【选项】A.骨骼系统B.心脏功能C.神经系统D.免疫系统

【参考答案】A

【详细解析】维生素D参与钙磷代谢，缺乏导致钙吸收障碍，引发骨骼软化、佝偻病或骨软化症。选项B与甲状腺激素相关，C为维生素B12缺乏表现，D为锌缺乏影响。

【题干8】社区老年居民营养干预中，优先开展？

【选项】A.营养教育B.家庭访视C.集中式供餐D.营养检测

【参考答案】D

【详细解析】营养检测（如体成分分析、膳食调查）是制定个性化干预方案的基础。选项A需在检测后实施，B和C属于执行阶段措施。

【题干9】妊娠期糖尿病患者的膳食管理重点？

【选项】A.控制总热量B.增加膳食纤维C.限制碳水化合物D.补充叶酸

【参考答案】C

【详细解析】妊娠期糖尿病需通过碳水化合物控制（C）实现血糖稳定，总热量（A）和膳食纤维（B）需根据血糖监测调整，叶酸（D）在孕早期补充。

【题干10】营养师评估患者营养状况时，首选工具？

【选项】A.24小时膳食回顾B.膳食调查表C.NRS-2002D.AIQOL

【参考答案】C

【详细解析】NRS-2002为国际通用筛查工具，适用于门诊和社区患者。选项A适用于短期评估，B为膳食调查表，D为欧洲生活质量量表。

【题干11】缺铁性贫血患者恢复期应优先补充？

【选项】A.维生素CB.铁剂C.碳水化合物D.蛋白质

【参考答案】B

【详细解析】缺铁性贫血核心治疗为补铁（B），维生素C（A）可促进铁吸收但非治疗必需。碳水化合物（C）和蛋白质（D）需保证基础能量需求。

【题干12】老年吞咽功能障碍患者的膳食改造原则？

【选项】A.增加膳食纤维B.减少食物颗粒度C.控制总热量D.补充维生素

【参考答案】B

【详细解析】吞咽障碍需将食物加工至细腻状（如糊状、泥状），颗粒度（B）是首要改造指标。选项A适用于便秘患者，C和D需根据具体情况调整。

【题干13】营养干预中，蛋白质能量营养不良（PEMD）的典型表现？

【选项】A.水肿B.皮肤干燥C.肌肉萎缩D.眼球突出

【参考答案】C

【详细解析】PEMD