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2025年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案).docx

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    2025年食品生产安全管理人员食品安全法基础知识考试题库(附含答案)

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是：

    A.质量部经理

    B.生产车间主任

    C.企业主要负责人

    D.食品安全管理员

    答案：C（依据第四条：食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责，企业主要负责人是第一责任人）

    2.食品生产许可证的有效期为：

    A.3年

    B.5年

    C.10年

    D.长期有效

    答案：B（依据第三十五条：食品生产许可有效期为5年）

    3.食品生产企业采购食品原料时，应当查验供货者的许可证和

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