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2025年食品安全法试题库(带答案)

一、单项选择题（共20题）

1.根据2025年修订的《食品安全法》，我国食品安全工作实行的基本原则不包括以下哪项？

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.行业自治

答案：D

2.食品安全风险监测计划应当由哪个部门会同国务院有关部门制定、调整？

A.国务院卫生行政部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国家市场监督管理总局

D.国家药品监督管理局

答案：A（依据《食品安全法》第十四条）

3.食品生产企业未按规定对采购的食品原料进行检验，且货值金额不足一万元的，最低可处多少罚款？

A.五万元

B.十万元

C.十五万元

D.二十万元

答案：B（依据第一百二十六条，未履行原料检验义务的，货值不足一万的，处十万元以上十五万元以下罚款）

4.关于食品添加剂的使用，下列哪项符合规定？

A.超范围使用食品添加剂改善口感

B.在婴幼儿配方食品中添加着色剂

C.按照食品安全标准规定的品种、使用范围和用量使用

D.为延长保质期超限量使用防腐剂

答案：C（依据第三十四条第四项）

5.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，导致消费者权益受损的，平台应承担的责任是？

A.仅承担民事补充责任

B.与入网经营者承担连带责任

C.由入网经营者单独承担责任

D.不承担责任

答案：B（依据第六十二条，未履行审查义务的，承担连带责任）

6.特殊医学用途配方食品的注册申请人应当是？

A.具有相应生产能力的食品生产企业

B.科研机构

C.医疗机构

D.药品经营企业

答案：A（依据第八十条，申请人应为生产企业）

7.食品生产经营者因违反《食品安全法》被吊销许可证的，其法定代表人、主要负责人自处罚决定作出之日起几年内不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员？

A.3年

B.5年

C.10年

D.终身

答案：C（依据第一百三十五条，被吊销许可证的，直接负责的主管人员10年内不得从事相关工作）

8.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签，若标签不符合规定，且经整改仍不合格的，应如何处理？

A.允许进入市场销售

B.责令退回或销毁

C.处货值金额五倍罚款

D.由海关直接放行

答案：B（依据第九十七条，标签不合格的，整改后仍不合格的，不得进口）

9.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂未按规定制定并实施食品安全事故处置方案，应受到的处罚是？

A.警告

B.处五千元以上五万元以下罚款

C.责令停产停业

D.吊销许可证

答案：B（依据第一百二十六条，未制定处置方案的，处五千元至五万元罚款）

10.食品检验机构出具虚假检验报告，使消费者权益受损的，检验机构应承担的责任是？

A.仅承担行政责任

B.与食品生产经营者承担连带责任

C.由生产经营者单独承担

D.不承担民事责任

答案：B（依据第八十九条，虚假检验报告导致损害的，承担连带责任）

11.食品生产企业的食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备什么能力？

A.食品研发能力

B.食品安全管理能力

C.市场营销能力

D.成本核算能力

答案：B（依据第四十四条，需具备食品安全管理能力）

12.对依照《食品安全法》规定实施的检验结论有异议的，食品生产经营者可以自收到检验结论之日起几个工作日内向实施抽样检验的部门或者其上一级部门提出复检申请？

A.3个

B.5个

C.7个

D.10个

答案：B（依据第八十八条，复检申请需在5个工作日内提出）

13.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。违反此规定的，由哪个部门责令停止发布广告，责令广告主在相应范围内消除影响？

A.市场监督管理部门

B.卫生行政部门

C.农业农村部门

D.广电部门

答案：A（依据第七十三条，虚假广告由市场监管部门处罚）

14.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，应当落实哪些制度？

A.食品安全追溯制度

B.食品安全风险防控动态管理

C.食品召回制度

D.以上均是

答案：D（依据第四十四条，主要负责人需落实全链条管理制度）

15.食用农产品销售者未建立食用农产品进货查验记录制度，或者记录保存期限少于几年的，应责令