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水产店基本知识培训
课件
XXaclicktounlimitedpossibilities
汇报人：XX
目录
01水产店概述02水产产品知识
03水产店运营基础04水产店营销策略
05水产店法律法规06水产店未来发展趋势
01水产店概述
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水产店定义
售卖水产品服务消费者
水产店专门售卖各类新鲜或冷冻的水产品，提供产品挑选、加工处理及烹饪建议等服
如鱼类、虾类、蟹类等。务，满足消费者对水产品的需求。
行业现状分析
产量稳步增长消费升级驱动
近年来，中国水产品总产量逐年递增，市场需求日消费者对高品质、高附加值水产品需求增长，推动
益多元化。行业向精细化、差异化发展。
水产店的分02海水水产主营海水养殖或捕捞的水产
店品，如海鲜、贝类等。
类
01淡水水产主营淡水养殖的水产品，如
店鱼类、虾类等。
02水产产品知识
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海洋水产品介绍
海鲜种类
介绍常见的海洋鱼类、虾蟹类、
贝类等海鲜种类。
营养价值
阐述海洋水产品富含的蛋白质、
微量元素等营养价值。
保鲜方法
讲解海洋水产品的冷藏、冷冻
等保鲜方法及注意事项。
淡水水产品介绍
常见种类养殖环境
包括鱼、虾、蟹、贝等，各具介绍淡水养殖的水质、温度等
特色与营养价值。要求，及其对水产品品质的影
响。
水产保鲜技术
冷藏与冷冻盐渍与罐藏
利用低温延缓腐败，常用-18℃及盐渍脱水防腐，罐藏经杀菌处理长
以下冷藏。期保存。
03水产店运营基础
单击此处添加章节页副标题
店面选址与布局
选址原则店内布局
靠近居民区，便于顾客购买。合理规划动线，确保顾客流畅选购，产品新
鲜展示。
库存管理方法
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