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味精原料粉碎工基础知识考核试卷及答案

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味精原料粉碎工基础知识考核试卷及答案

考生姓名：答题日期：判卷人：得分：

题型

单项选择题

多选题

填空题

判断题

主观题

案例题

得分

本次考核旨在检验学员对味精原料粉碎工艺的基本知识掌握情况，包括原料性质、粉碎设备、工艺流程及质量控制等，以确保其具备实际生产操作的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.味精的主要原料是（）。

A.大米

B.小麦

C.面粉

D.豆饼

2.味精生产过程中，原料粉碎的目的是（）。

A.提高原料利用率

B.加快反应速度

C.降低能耗

D.以上都是

3.常用的味精原料粉碎设备是（）。

A.破碎机

B.粉碎机

C.搅拌机

D.研磨机

4.味精原料粉碎的细度要求一般为（）。

A.100目

B.200目

C.300目

D.400目

5.味精原料粉碎过程中，影响粉碎效率的主要因素是（）。

A.原料水分

B.粉碎设备

C.粉碎时间

D.以上都是

6.味精原料粉碎时，应避免产生（）。

A.粉尘

B.热量

C.震动

D.以上都是

7.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的（）应定期检查和维护。

A.传动系统

B.粉碎腔

C.电机

D.以上都是

8.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的安全操作规程是（）。

A.严格按照操作规程进行

B.定期检查设备

C.保持工作场所整洁

D.以上都是

9.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应保持（）。

A.正常运转

B.温度适宜

C.噪音低

D.以上都是

10.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.过载

B.紧固件松动

C.设备损坏

D.以上都是

11.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应定期进行（）。

A.清洗

B.检查

C.维护

D.以上都是

12.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.粉尘飞扬

B.热量积聚

C.设备损坏

D.以上都是

13.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的安全操作规程是（）。

A.严格按照操作规程进行

B.定期检查设备

C.保持工作场所整洁

D.以上都是

14.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应保持（）。

A.正常运转

B.温度适宜

C.噪音低

D.以上都是

15.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.过载

B.紧固件松动

C.设备损坏

D.以上都是

16.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应定期进行（）。

A.清洗

B.检查

C.维护

D.以上都是

17.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.粉尘飞扬

B.热量积聚

C.设备损坏

D.以上都是

18.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的安全操作规程是（）。

A.严格按照操作规程进行

B.定期检查设备

C.保持工作场所整洁

D.以上都是

19.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应保持（）。

A.正常运转

B.温度适宜

C.噪音低

D.以上都是

20.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.过载

B.紧固件松动

C.设备损坏

D.以上都是

21.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应定期进行（）。

A.清洗

B.检查

C.维护

D.以上都是

22.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.粉尘飞扬

B.热量积聚

C.设备损坏

D.以上都是

23.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的安全操作规程是（）。

A.严格按照操作规程进行

B.定期检查设备

C.保持工作场所整洁

D.以上都是

24.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应保持（）。

A.正常运转

B.温度适宜

C.噪音低

D.以上都是

25.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.过载

B.紧固件松动

C.设备损坏

D.以上都是

26.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应定期进行（）。

A.清洗

B.检查

C.维护

D.以上都是

27.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应避免（）。

A.粉尘飞扬

B.热量积聚

C.设备损坏

D.以上都是

28.味精原料粉碎过程中，粉碎设备的安全操作规程是（）。

A.严格按照操作规程进行

B.定期检查设备

C.保持工作场所整洁

D.以上都是

29.味精原料粉碎过程中，粉碎设备应