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中考语文小说专题训练----戴智生小说

阅读下面的文字，完成下面小题。

生煎包子王

戴智生

①小南门是条老街，建筑大都是先店后寝的瓦房，门头牌匾五光十色，商业气息浓厚。小南门有家“生煎包于王”，招牌最简朴，黑底红字，经长期烟熏，有一点点漆黑斑驳。

②这是一家夫妻店，店主人姓王，凡事亲力亲为，老伴帮衬，没请别人。“生煎包子王”的名号，或许与他姓氏有关，先有外人称道，老王顺势做了招牌。

③他家的生煎包子，味道确实鲜美，咬一口满嘴汤汁，内里松软，精华是煎包的底，呈金黄色，口感酥脆。老王的手艺是父亲调教的，传统做法。父亲也是子承父业，二十世纪九十年代“下海”。门店生意甚好，父亲成为小南门最早的万元户之一。老王就是那个时候开始为父亲打下手的。

④老王接手煎包店，是因为父亲年纪大了做不动。岂料在他手上，很多年都是生意清淡维持生计而已。生煎包子火爆，是近年的事情。

⑤百姓生活条件好了，反而念旧，吃的是一种记忆、一种情怀。特别是那些定居外埠的本土人，回故里品尝家乡味道，首选“生煎包子王”，个个乐道老王的煎包正宗。

⑥年轻人真会玩，竟把“生煎包子王”推上热搜，门店成了打卡地。每天，玻璃窗前排着长队，头里的顾客焦急注视操作间。老王用块厚抹布捏住煎锅边缘，不停地旋转，十分钟后掀起木锅盖，大勺冷水浇下去，瞬间飘出浓郁的香气。“快起锅了吧？”有顾客咽着口水问。“还要等一会儿！”老王答。又是十来分钟，老王继续旋转煎锅，还时不时把煎锅倾斜，让锅边的包子也恰到火候，掀开盖，撒上芝麻和葱花，再煎五分钟。锅盖再次打开，一股浓烟冒出来，老王拿把小铁铲，对着锅边敲三下，“当当当”，宣告煎包可以出锅了。

⑦无论生意好坏，他都遵从父亲的告诫，“食材好、用心做、不应付”。馅子当然有讲究，七分瘦三分肥的猪腿肉，两把菜刀手工剁成肉末，另制汤汁，上等猪肉皮文火熬一天一夜，煮烂冷却结冻，过后将其剁碎，与剁好的肉末放在一起，加作料反复搅拌。

⑧三十多年了，两口子都过了花甲之年，每天凌晨三点起床，体力肯定不如从前，背也有些佝偻了，早有歇下来的意思，可生意这么好，关门可惜，寻思着找个传承人。

⑨老王有个儿子，是独生子，一直找不到心仪的工作，就天天宅在家里，对门店的事情也熟视无睹。老伴唯一唠叨的是，儿子三十多岁了仍然单身。儿子回话：“我要先立业后成家。”

⑩老王在一边直摇头，想起了小侯。小侯是个外卖员，来取订单的空隙，总是主动把桌子和地面上的纸屑清扫干净。他几次提出想来店里打工，老王起初不同意。这事倒是提醒了老王，招收一个徒弟。

“招徒启事”贴在玻璃窗上，上门打听的人不少，可人家感兴趣的是馅子配方，甚至有人愿意出钱买。老王觉得好笑，哪有什么秘方，盐少许葱一把，调料全凭经验。再说，做出好吃的煎包，根本不是配方的问题。

招徒信息贴出去后，小侯更起劲了。老王找他谈了一次。

“做煎包起早摸黑，很辛苦的。”

“我是农村长大的，当过兵，不怕苦。”

“送外卖的收入可能更高呢。”

“那不是长远之计。我爹说的，一技在手，养家糊口。我肯定不会砸了您的牌子。”

此话中听，老王好像就是在等待这句话。

这一晚，两口子正式商议着门店的传承人人选，意见不一。

结尾一：老王妻子坚持将门店传给儿子。多年以后，老两口一如既往地辛苦操劳着，尽心尽力地帮助儿子“立业”——做王家的生煎包子。

结尾二：老王特别中意小侯，毅然地将手艺传给他，门店的生意依旧火爆。老王看到小侯认真忙碌的样子，微微笑着走到门口，目光聚焦在门头上越发朴实的牌匾“生煎包子王”。

（作者：戴智生，选自《山西文学》，有删改）

1．文中煎包店的经营情况经历了一些变化，请根据提示补充内容

生意甚好——生意清淡——①——寻思传承——②——传人未定

2．结合文章内容，赏析第⑥段中画线句。

3．分析第⑧段在文中的作用。

4．“儿子”是小说中着墨不多的人物，但又不可缺少，为什么？

5．如果小说有两个不同的结局，你认为哪一个合理呢？请从小说情节、主题和写法的角度说明理由。

阅读下文，完成下面小题。

半座桥

戴智生

①别的桥梁下面都是完整的桥洞，半座桥下面是半孔洞。

②古藤老树，小桥流水人家，暮归老牛，后面跟着蓑笠老翁，这是涟溪村常见的画面。涟溪村在偏僻的山里，阡陌蜿蜒，溪涧纵横，小桥必不可少。最简易的桥，横亘两根树木，抑或架块青石板；永久性的桥就是石拱桥了，小的跨度不足两米，长的十几米远，桥下双孔洞。

③石拱桥由族人捐建，一石一柱一墩一栏或有刻记。这是相当体面的事情，谁都想光宗耀祖，但不是人人都有资格。涟溪村出茶出笋出木材，也出官吏，他们族姓彭氏，崇尚读书，历代都有族人考取功名。宗谱记载，四十余人先后跻身仕途，最高官职二品侍郎。族规约定，五品以上官员可在故里造一座石拱桥。至乾隆五十二年，涟溪村兴建石拱桥十八座。

④话说当年村里有位员外，拥有几百亩山地，县城多处店铺，经营