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特殊食品考核考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.特殊食品不包括以下哪类？（）

A.保健食品

B.特殊医学用途配方食品

C.婴幼儿配方食品

D.普通预包装食品

答案：D

2.保健食品的标志是（）。

A.蓝帽子

B.绿帽子

C.红帽子

D.黄帽子

答案：A

3.特殊医学用途配方食品适用于（）。

A.普通人群日常营养补充

B.特定疾病状态人群

C.运动员补充能量

D.孕妇补充营养

答案：B

4.婴幼儿配方食品根据（）的不同分为不同阶段。

A.婴幼儿年龄

B.婴幼儿性别

C.婴幼儿出生地

D.婴幼儿肤色

答案：A

5.保健食品注册与备案管理应遵循（）原则。

A.科学、公开、公正、便民

B.随意、公开、公正、便民

C.科学、保密、公正、便民

D.科学、公开、随意、便民

答案：A

6.特殊医学用途配方食品必须经（）注册。

A.国务院食品药品监督管理部门

B.省级食品药品监督管理部门

C.市级食品药品监督管理部门

D.县级食品药品监督管理部门

答案：A

7.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经（）注册。

A.国务院食品药品监督管理部门

B.省级食品药品监督管理部门

C.市级食品药品监督管理部门

D.县级食品药品监督管理部门

答案：A

8.保健食品标签、说明书不得涉及（）。

A.疾病预防、治疗功能

B.适宜人群

C.食用量

D.保质期

答案：A

9.特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告应当经（）审查批准。

A.国务院食品药品监督管理部门

B.省级食品药品监督管理部门

C.市级食品药品监督管理部门

D.县级食品药品监督管理部门

答案：A

10.以下关于婴幼儿配方食品生产企业的说法正确的是（）。

A.可以随时改变生产条件

B.不需要建立生产质量管理体系

C.应当实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制

D.不需要对出厂产品进行检验

答案：C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.保健食品的特征包括（）。

A.具有特定保健功能

B.适宜于特定人群食用

C.具有治疗疾病功能

D.以调节机体功能为目的

答案：ABD

2.特殊医学用途配方食品包括（）。

A.全营养配方食品

B.特定全营养配方食品

C.非全营养配方食品

D.普通营养配方食品

答案：ABC

3.婴幼儿配方食品包括（）。

A.婴儿配方乳粉

B.较大婴儿和幼儿配方乳粉

C.婴幼儿谷类辅助食品

D.婴幼儿罐装辅助食品

答案：ABCD

4.保健食品的标签、说明书应当标明（）等内容。

A.适宜人群

B.不适宜人群

C.功效成分或者标志性成分及其含量

D.保健功能

答案：ABCD

5.特殊医学用途配方食品在（）等方面有特殊要求。

A.营养成分

B.适用人群

C.食用方法

D.标签标识

答案：ABCD

6.以下关于婴幼儿配方食品的说法正确的是（）。

A.要符合婴幼儿生长发育特点

B.要保证婴幼儿的营养需求

C.要确保食品安全

D.可以使用任何原料

答案：ABC

7.保健食品的注册申请人或者备案人应当对（）负责。

A.产品的安全性

B.产品的保健功能

C.产品的质量可控性

D.产品的市场销量

答案：ABC

8.特殊医学用途配方食品的临床试验应当按照（）的要求实施。

A.相关法律法规

B.产品注册

C.产品备案

D.企业自行规定

答案：AB

9.婴幼儿配方食品生产企业应当将（）等事项向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案。

A.食品原料

B.食品添加剂

C.产品配方

D.标签

答案：ABCD

10.以下属于特殊食品监管措施的有（）。

A.注册管理

B.备案管理

C.生产许可

D.监督抽检

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共10题）

1.保健食品可以替代药品治疗疾病。（）

答案：错误

2.特殊医学用途配方食品只能在医疗机构使用。（）

答案：错误

3.婴幼儿配方食品不需要进行营养强化。（）

答案：错