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2025云南省农业科学院农产品加工研究所科研助理招聘（1人）笔试备考试题及答案解析

毕业院校：________姓名：________考场号：________考生号：________

一、选择题

1.在农产品加工实验中，测定样品水分含量的常用方法是（）

A.燃烧法

B.乙醚法

C.烘箱干燥法

D.滴定法

答案：C

解析：烘箱干燥法是测定农产品中水分含量的常用方法，具有操作简便、结果准确的特点。该方法通过将样品置于烘箱中加热，使水分蒸发，通过称量前后样品重量差来计算水分含量。乙醚法主要用于测定脂肪含量，燃烧法适用于测定有机物含量，滴定法多用于测定酸碱度或含量，不适合水分测定。

2.农产

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