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河南质量工程职业学院单招职业技能考试题库及答案

一、公共基础知识部分

（一）政治常识

1.中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为（）

A.人民日益增长的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾

B.人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾

C.人民对于建立先进的工业国的要求同落后的农业国的现实之间的矛盾

D.人民对于经济文化迅速发展的需要同当前经济文化不能满足人民需要的状况之间的矛盾

答案：B。解析：党的十九大报告指出，中国特色社会主义进入新时代，我国社会主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。A选项是之前我国社会的主要矛盾；C、D选项是党的八大提出的当时我国国内的主要矛盾。

2.科学发展观的核心是（）

A.发展

B.以人为本

C.全面协调可持续

D.统筹兼顾

答案：B。解析：科学发展观，第一要义是发展，核心是以人为本，基本要求是全面协调可持续，根本方法是统筹兼顾。所以本题选B。

3.社会主义核心价值观中，国家层面的价值目标是（）

A.富强、民主、文明、和谐

B.自由、平等、公正、法治

C.爱国、敬业、诚信、友善

D.和平、发展、合作、共赢

答案：A。解析：社会主义核心价值观国家层面的价值目标是富强、民主、文明、和谐；社会层面的价值取向是自由、平等、公正、法治；公民个人层面的价值准则是爱国、敬业、诚信、友善。D选项“和平、发展、合作、共赢”是中国走和平发展道路的主张。

（二）法律常识

1.我国的根本大法是（）

A.民法

B.刑法

C.行政法

D.宪法

答案：D。解析：宪法是国家的根本大法，具有最高的法律效力，是其他法律的立法基础和立法依据。民法是调整平等主体的自然人、法人和非法人组织之间的人身关系和财产关系的法律；刑法是规定犯罪和刑罚的法律；行政法是调整行政关系以及在此基础上产生的监督行政关系的法律规范和原则的总称。

2.以下属于犯罪的基本特征的是（）

①严重社会危害性②刑事违法性③应受刑罚处罚性④行政违法性

A.①②③

B.①②④

C.①③④

D.②③④

答案：A。解析：犯罪具有三个基本特征：严重社会危害性、刑事违法性和应受刑罚处罚性。行政违法性是行政违法行为的特征，而不是犯罪的特征。所以本题选A。

3.我国公民的民事权利能力始于（）

A.出生

B.10周岁

C.16周岁

D.18周岁

答案：A。解析：《中华人民共和国民法典》规定，自然人的民事权利能力始于出生，终于死亡。所以我国公民的民事权利能力始于出生，本题选A。

（三）历史常识

1.中国近代史上第一个不平等条约是（）

A.《南京条约》

B.《马关条约》

C.《辛丑条约》

D.《天津条约》

答案：A。解析：1842年，清政府在鸦片战争中战败，被迫与英国签订《南京条约》，这是中国近代史上第一个不平等条约。《马关条约》是1895年清政府与日本签订的；《辛丑条约》是1901年清政府与列强签订的；《天津条约》是第二次鸦片战争期间清政府与英、法、美、俄签订的。

2.新文化运动的主要内容不包括（）

A.提倡民主，反对独裁专制

B.提倡科学，反对迷信盲从

C.提倡新道德，反对旧道德

D.提倡新文学，反对旧文学

E.提倡尊孔复古

答案：E。解析：新文化运动提倡民主，反对独裁专制；提倡科学，反对迷信盲从；提倡新道德，反对旧道德；提倡新文学，反对旧文学。而“尊孔复古”是新文化运动所批判的内容，不是其主要内容。所以本题选E。

3.世界上最早的资产阶级革命是（）

A.英国资产阶级革命

B.美国独立战争

C.法国大革命

D.尼德兰革命

答案：D。解析：尼德兰革命发生于16世纪，是世界上最早的资产阶级革命，它使荷兰摆脱了西班牙的统治，建立了荷兰共和国。英国资产阶级革命发生于17世纪；美国独立战争既是一场民族解放战争，也是一场资产阶级革命，发生于18世纪；法国大革命发生于18世纪末。

二、专业基础知识部分（以食品营养与检测专业为例）

（一）食品化学知识

1.下列哪种物质属于碳水化合物（）

A.脂肪

B.蛋白质

C.葡萄糖

D.维生素

答案：C。解析：碳水化合物也称糖类，葡萄糖属于单糖，是碳水化合物的一种。脂肪和蛋白质是人体所需的另外两大营养素，与碳水化合物并列；维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。所以本题选C。

2.下列关于蛋白质变性的说法，错误的是（）

A.蛋白质变性后，其理化性质发生改变

B.蛋白质变性后，其生物学活性丧失

C.加热、强酸、强碱等都能使蛋白质变性

D.蛋白质变性是可逆的过程

答案：D。解析：蛋白质变性是