食堂消防基本知识培训课件.pptxVIP

食堂消防基本知识培训课件XX有限公司20XX/01/01汇报人：XX

目录食堂火灾特点消防设施与器材火灾应急疏散消防基础知识食堂消防安全管理法律法规与标准020304010506

消防基础知识01

火灾的分类A类，如木材、纸张固体火灾B类，如汽油、煤油液体火灾气体火灾C类，如煤气、天然气

火灾的成因存放不当加剧风险易燃物管理不当生活祭祀用火不慎用火管理疏漏线路过载短路引发电气故障

火灾预防原则定期检查消防设备，确保灭火器、烟雾报警器等完好可用。定期检查设备食堂内严禁违规使用明火，加强厨房油烟管道清理，防止火灾发生。严禁明火使用

食堂火灾特点02

常见火灾隐患油烟管道油垢多，易被明火引燃。油烟管道积垢燃气泄漏或操作不当，易引发火灾爆炸。燃气使用不当

火灾易发区域厨房油烟管道油烟管道油垢多，易被引燃。燃气使用区域燃气操作不当或泄漏，遇明火易爆炸。电器设备区域线路老化、超负荷，易引发电气火灾。

火灾案例分析01油烟管道火灾食堂油烟管道积油，遇明火引发火灾，如浙江温岭拉完美食城火灾。02燃气泄漏爆炸燃气管道漏气遇明火爆炸，如宁夏银川富洋烧烤店燃气爆炸事故。

消防设施与器材03

消防设施种类防火墙、防火门等分隔火源。防火分隔设施喷水、泡沫、气体等自动灭火。自动灭火系统安全出口、疏散楼梯等保障撤离。安全疏散设施010203

消防器材使用方法提、拔、握、压，对准火源根部扫射灭火器使用覆盖火源，切断电源，持续隔离直至火灭灭火毯使用固定逃生绳，系安全带，沿绳下滑逃生逃生绳使用

消防设施维护保养清洁保养部件清洁设备部件，及时更换损坏件，延长使用寿命。定期检查测试对消防设备定期检测，确保功能正常。0102

火灾应急疏散04

疏散路线规划标识清晰的安全出口位置，确保人员快速撤离。明确安全出口设计多条疏散路线，避免拥堵，提高疏散效率。多条疏散路径

应急疏散演练模拟真实火灾场景，让员工熟悉疏散路线和集合点。模拟火灾场景组织员工参与实战演练，确保在火灾发生时能迅速、有序地疏散。实战演练

疏散注意事项疏散时保持冷静，不惊慌失措，按照指定路线有序撤离。保持冷静有序切记不要使用电梯逃生，应选择楼梯撤离到安全地带。勿乘电梯逃生疏散过程中尽量采用低姿势前进，避免吸入有毒烟雾。低姿势前进

食堂消防安全管理05

安全责任制度明确食堂防火责任人，负责日常防火检查及安全教育。防火责任到人定期组织员工学习消防知识，增强消防安全意识。定期安全培训

定期安全检查每日进行消防设备检查，确保灭火器、烟雾报警器等完好可用。日常巡查制度每季度进行一次全面消防安全检查，排查隐患，及时整改。季度全面检查

消防安全培训讲解火灾预防措施，如定期检查电器线路，确保消防通道畅通。火灾预防知识01演示灭火器的正确使用方法，确保员工掌握初期火灾扑救技能。灭火器材使用02

法律法规与标准06

相关消防法规核心法律文件《消防法》及实施条例行政法规规章含建设消防规定

食堂消防安全标准使用不燃难燃材料装修材料标准保持畅通无障碍物疏散通道标准燃气使用标准设置独立气瓶间

法律责任与处罚监管失职，管理部门亦需担责监管职责说明火灾致损，责任人或面临刑事处罚火灾事故责任违反规定将受警告罚款等处罚违规处罚概述

XX有限公司20XX/01/01汇报人：XX谢谢