粮食大类试题及答案.doc

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粮食大类试题及答案

一、单项选择题

1.以下哪种粮食作物不属于禾本科?

A.小麦

B.水稻

C.大豆

D.玉米

答案:C

2.我国主要的冬小麦产区是?

A.东北平原

B.华北平原

C.长江中下游平原

D.珠江三角洲

答案:B

3.稻谷加工过程中,去除稻壳的工序是?

A.砻谷

B.碾米

C.抛光

D.色选

答案:A

4.粮食水分含量过高,容易导致的问题是?

A.营养流失

B.虫害减少

C.霉变

D.口感变好

答案:C

5.以下哪种粮食的蛋白质含量相对较高?

A.大米

B.小米

C.燕麦

D.高粱

答案:C

6.玉米按籽粒形态与结构分类,不

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