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食堂管理人员食品安全加工作管理考试题
本次考试为集团食品安全管理人员，食品安全相关知识培训学习后的专项考核，请在职务栏填写食品安全总监或食品安全员，后期对考试成绩进行公布，务必认真作答。
基本信息：[矩阵文本题]*
姓名：
________________________
部门：
________________________
岗位:
________________________
关于食品添加剂“五专”管理，下列哪项不属于“五专”内容？（）
A.专人保管
B.专柜（库）存放
C.专用称量工具
D.专人使用(正确答案)
食品添加剂的使用宗旨是？（??）
改善食品外观和口感，掩盖食品缺陷
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