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2025年高级营养师职业认证面试题集与解读

一、单选题（每题2分，共20题）

题目

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.维持血糖稳定

2.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.粗米

B.玉米

C.鱼肉

D.花生酱

3.维生素B12主要存在于：

A.水果

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.全谷物

4.以下哪项不属于膳食指南的核心原则？

A.均衡膳食

B.适量运动

C.限制糖摄入

D.经常熬夜

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.膳食纤维的推荐摄入量成人为：

A.10-15克/天

B.20-30克/天

C.30-40克/天

D.40-50克/天

7.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糖果

D.粥

8.以下哪项不属于慢性病的危险因素？

A.不健康饮食

B.缺乏运动

C.良好睡眠

D.长期压力

9.以下哪种维生素是脂溶性的？

A.维生素B6

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

10.以下哪项不属于营养评估的内容？

A.体重测量

B.饮食记录

C.血压检测

D.运动习惯

答案

1.C

2.C

3.