改善免疫系统的功能性食品.pptxVIP

第三章改善免疫系统的功效性食品

第三章改善免疫系统的功效性食品免疫系统1增强免疫功效的食品2缓和变态反映的功效性食品3

第一节免疫系统在生物进化过程中，免疫系统出现于脊椎动物身上并趋于完善。免疫是指机体接触“抗原性异物”或“异己成分”的一种特异性生理反映，它是机体在进化过程中获得的“识别本身、排斥异己”的一种重要生理功效。免疫系统对维持机体正常生理功效含有重要意义。与免疫有关的功效食品是指含有增强机体对疾病的抵抗力、抗感染、抗肿瘤功效以及维持本身生理平衡的食品.

第一节免疫系统1、免疫系统的构成与生理功效由免疫器官、免疫细胞和免疫分子构成.它们互有关联，互相作用，共同维持机体免