护理溃疡性结肠炎患者的“病情活动期”饮食护理与营养支持试题及答案.docVIP

护理溃疡性结肠炎患者的“病情活动期”饮食护理与营养支持试题及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.溃疡性结肠炎病情活动期宜选择（）

A.高纤维饮食B.高脂肪饮食C.易消化少渣饮食D.辛辣饮食

2.病情活动期患者出现严重腹泻，此时应（）

A.增加活动量B.禁食C.多吃水果D.多喝牛奶

3.溃疡性结肠炎活动期营养支持优先考虑（）

A.肠外营养B.肠内营养C.静脉输注脂肪乳D.口服维生素

4.为减轻肠道负担，活动期饮食应避免（）

A.米粥B.软面条C.芹菜D.蒸蛋

5.病情活动期患者出现腹痛，饮食应注意（）

A.暴饮暴食B.少量多餐C.多吃粗粮D.睡前加餐

6.活动期患者严重营养不良，应首先补充（）

A.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维

7.溃疡性结肠炎活动期饮食温度宜（）

A.偏热B.偏冷C.常温D.滚烫

8.以下哪种食物适合病情活动期患者（）

A.油炸食品B.酸奶C.坚果D.咖啡

9.活动期为保证营养，应多补充（）

A.铁剂B.钙剂C.锌剂D.以上都对

10.病情活动期饮食应限制（）

A.盐摄入B.水摄入C.糖摄入D.酒摄入

多项选择题（每题2分，共10题）

1.溃疡性结肠炎病情活动期饮食护理原则包括（）

A.易消化B.低脂肪C.高纤维D.少渣

2.适合病情活动期患者的食物有（）

A.土豆泥B.山药粥C.豆腐D.韭菜

3.营养支持方式有（）

A.口服营养补充B.鼻饲C.静脉营养D.造瘘

4.病情活动期避免食用的食物有（）

A.辣椒B.冷饮C.巧克力D.米饭

5.活动期为维持营养，可补充的营养素包括（）

A.维生素B.矿物质C.蛋白质D.脂肪

6.饮食护理中需注意（）

A.食物清洁B.饮食规律C.食物温度适宜D.随意进食

7.病情活动期患者出现贫血，应多补充（）

A.瘦肉B.红枣C.菠菜D.动物肝脏

8.对于严重腹泻的患者，营养支持注意（）

A.及时补液B.补充电解质C.给予高糖饮食D.调整饮食量

9.溃疡性结肠炎活动期可采用的流食有（）

A.米汤B.豆浆C.果汁D.鸡汤

10.营养支持时需评估患者（）

A.营养状况B.消化功能C.心理状态D.经济状况

判断题（每题2分，共10题）

1.溃疡性结肠炎病情活动期应多吃高纤维食物促进肠道蠕动。（）

2.患者严重腹泻时，应大量喝水补充水分。（）

3.肠内营养是溃疡性结肠炎活动期营养支持的首选。（）

4.病情活动期可适当饮酒改善食欲。（）

5.为保证营养，活动期患者应多吃生冷食物。（）

6.活动期患者出现腹痛，应立刻禁食。（）

7.营养支持时不需要考虑患者的消化功能。（）

8.溃疡性结肠炎活动期应多吃油炸食品补充能量。（）

9.患者出现营养不良，只需要补充蛋白质。（）

10.病情活动期饮食应遵循少食多餐原则。（）

简答题（每题5分，共4题）

1.简述溃疡性结肠炎病情活动期饮食护理要点。

答：选择易消化、少渣、低脂肪食物，避免生冷、辛辣、高纤维及刺激性食物，遵循少食多餐原则，注意食物清洁与温度适宜。

2.说明病情活动期营养支持的目的。

答：满足机体代谢需求，纠正营养不良，增强机体抵抗力，促进肠道黏膜修复，维持身体各器官正常功能，利于病情恢复。

3.列举两种适合病情活动期患者的半流食。

答：肉末粥、蔬菜泥、鸡蛋羹、藕粉糊等（任选两种）。

4.简述评估病情活动期患者营养状况的方法。

答：通过询问饮食摄入情况、测量体重及体重变化、评估有无贫血及水肿表现、检测血清蛋白等生化指标来综合评估。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论溃疡性结肠炎病情活动期饮食不当可能带来的后果。

答：饮食不当如食用刺激性食物，会加重肠道黏膜损伤，使腹泻、腹痛症状加剧，延缓病情恢复；高纤维食物可能导致肠道蠕动过快，诱发肠道痉挛；营养不均衡会使患者抵抗力下降，增加感染风险。

2.探讨如何提高病情活动期患者营养支持的效果。

答：根据患者消化功能和营养需求，选择合适的营养支持方式，如能口服则优先肠内营养。合理搭配食物，保证营养均衡。关注患者心理状态，提高其进食依从性，必要时给予心理疏