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食品安全防护计划-HACCP优质资料

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食品安全防护计划

文件编号

YYW-QM-04

版本号

A/1

修改状态

1

分发号

使用部门

编制

质量部

审核

批准

颁布令

食品安全防护计划是公司为适应目前的食品安全管理形势，根据国家质检总局的要求，依据《食品安全与防护培训教材》、《食品安全管理体系》系列标准理解要点、公司的《保卫管理规范》、《安全管理规范》等规定及国家相关法律法规要求，结合公司实际情况，描述了公司对保护食品供应，防止其遭到蓄意的破坏或污染，所采取的预防性措施，从而使食品受到蓄意破坏或污染的危险降至最小化的程度。

本“食品安全防护计划”，有助于企业为员工创造一个安全的工作环境，达到食品防护的目的，为顾客提供有质量保证的产品，保障企业的盈利。

自发布之日起实施，公司所有员工必须遵照执行。

签发人：

签发日期：

目录

适用范围

食品安全防护小组及职责

食品安全防护制度的管理

企业外部安全

企业内部安全

加工安全

储藏安全

运输、接受安全

水/冰安全

人员安全

信息安全

供应链的安全

实验室安全

其他方面的安全

紧急应急联络方式

相关记录

相关文件

适用范围

本防护体系适用于营养屋(成都)生物医药生产基地的生产和服务，也可用于认证和合同的目的，作为向顾客、第三方评审证明公司食品防护体系存在的证据。

食品安全防护小组成员名单及职责

姓名

性别

职务

组内职务

职责

联系

陈耀明

男

总经理

组长

负责防护防御体系的全面有效运行

6001

陈耀阌

男

生产总监

副组长

负责人员的控制

6002

陈伟

男

人事及质量总监

副组长

负责协调劳资关系

6003

王正发

男

质量部经理

组员

负责防护体系实施及日常运转

66030

戴易迪

男

QA主管

组员

负责防护体系具体实施及日常运

转有关技术标准的制定

6690

杨修妹

女

采购主管

组员

负责原辅料等来源、运输及储存控制

6607

李琴

女

QC主管

组员

对防护计划里涉及到的项目检测

6961

刘文

男

行政主管

组员

防护计划的安全演练

6435

林玮

男

车间主任

组员

负责生产现场的控制

6523

程敦伦

男

设备部经理

组员

负责水质来源控制

6921

谢宇

女

体系管理

组员

负责文件体系的维护

6114

食品安全防护制度的管理

本计划由总经理批准颁布，从批准的实施日期开始运行。

计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件在修改时才予以更新；公司内只允许使用受控文本。

本计划管理的所有相关事宜由质量部和生产部统一负责，未经经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。计划持有者调离工作岗位时，应将计划交还管理部门，办理核收登记。

计划持有者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹；

使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到管理部门。

管理部门至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并进行修订。某些条件的改变也要能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。

本计划的发放、回收、修改、作废依据文件控制程序进行。

公司应每年组织进行一次演练以验证计划的有效性。

企业外部安全

厂区与外界设置围墙，防止外来人员随便出入。

厂区所有大门口设置警卫室，监督进出的车辆和人员。

厂区大门口设置电动门，无人员、车辆出入时，电动门必须关闭。

对外来人员的检查

各门岗值勤人员严格执行上岗证检查制度，对予无持证人员，一律谢绝入内。

经集团公司有关部门准予进入生产区的所有外来人员，必须到门卫室填写《来人来访登记表》进行登记，经警卫人员发放临时出入证后，由受访人带领进出，详细记录进出时间。

严格落实参观证管理制度，参观人员必须持有集团公司总经办、生产运行中心签字证明，在接待人员的带领下，严格核实参观人员车辆后方可入内，并进行出入登记，对于无持证或证明参观来客，一律谢绝入内。

严格落实来人来访业务客户登记制度，认真核实身份、去向、事由，有业务单位认可后派专人接送，未经许可不能到非业务单位。

严禁持有照相机、摄相机的人员进入厂区。

门岗严格盘查出入厂区的可疑人员，如：进入厂区携带可疑物品的人员要立即扣留，在得到集团公司领导批示，说明携带物品的事由、用途、意向等，方可放行进入厂区。

车辆检查制度

对各型出入生产区的车辆进行检查。

首先，检查其“三证”(驾驶证、行驶证、身份证)，检查行驶证是否和车辆号牌相符；检查驾驶证、身份证是否和本人相符；检查提货单是否与实物相符，并做好出入记录。