DB3704_T0033-2023_地理标志产品店子长红枣_枣庄市 .docxVIP

ICS67.080.10

CCSB31 DB3704枣庄市地方 标 准

DB3704/T0033—2023

地理标志产品店子长红枣

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前 言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由枣庄市市场监督管理局提出并归口。本文件起草单位：枣庄市山亭区长红枣果业协会、枣庄市山亭区市场监督管理局。本文件主要起草人：孙宜良、赵钰杰、刘书敏、张敏敏、徐飞、候远磊、孙健、满宏宇。本文件为首次发布。

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地理标志产品店子长红枣

1 范围

本文件规定了店子长红枣的地理标志保护范围、自然环境、栽培技术、要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输、贮存。

本文件适用于地理标志产品店子长红枣。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191 包装储运图示标志

GB2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3

GB5009.7

食品安全国家标准食品中水分的测定

食品安全国家标准食品中还原糖的测定

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店子镇土壤pH值呈中性，物理性状良好。经过多年的地力培养，有机质含量平均达到1.2%，土壤团粒性能良好。

5.2 水质

应符合GB5084的要求。

5.3 气候

店子镇属暖温带大陆性气候，四季分明，春季干旱回暖快；夏季高温多雨，雨量集中在六、七、八三个月份，满足长红枣发芽、开花、坐果、果实发育期对雨水的需求；秋季天高气爽，雨量明显减少，有利于长红枣果实糖度积累，减少落果和果肉破裂现象发生。年平均气温14.1摄氏度，无霜期205天，日照时数2580小时，光照充足。长红枣喜光，优良的光照条件非常有利于大枣生长，开花和果实发育。

6 栽培技术

6.1 立地条件

坡度≤30°，土壤pH值在6.8至7.1，土壤类型为褐土，土壤质地为棕壤，土壤有机质含量≥1.0%。

6.2 苗木选择

应选择生长健壮、无病虫害，高80cm、地径1cm以上，根系良好的生苗或嫁接苗。

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7.1 感官指标

应符合果形饱满，果皮较薄，赭红色。果肉厚，黄白色，肉质致密的感官要求。

7.2 理化指标

应符合表1的规定。

表1 理化指标

项 目 指 标

水分/(g/100g) ≤ 25

总糖（以葡萄糖计）/(g/100g) ≥ 78

铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤ 1.0

单果重（g） ≥ 5.0

可食率（g/100g) ≥ 90

7.3 安全指标

农药残留限量应符合GB2763的规定。

8 试验方法

8.1 感官指标

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式中：

A—可食率，%；

m1—果核质量，单位为克（g）；

m2—全果质量，单位为克（g）。

8.2.6 农药残留

按GB2763的规定执行。

9 检验规则

9.1 组批

同一班次，同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。

9.2 抽样

批量在250箱以下，随机抽取6箱，每箱取样2袋,其中8袋用于检验，其余4袋留样备查。

9.3 检验

9.3.1 出厂检验

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10.1 标签

预包装食品标签应符合GB7718的规定。

10.2 标志

产品包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。

10.3 包装

10.3.1 产品内包装采用塑料复合包装袋，应符合GB/T10004的规定。10.3.2 产品外包装采用单（双）瓦楞纸箱,应符合GB/T6543的规定。10.3.3 包装要牢固、防潮、整洁、美观、无异气味,便于装卸、仓储和运输。

10.4 运输

10.4.1 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。

10.4.2 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。

10.5 贮存

10.5.1 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品库中，离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。

10.5.2 产品在本文件规定的条件下运输贮存，保质期为6个月。

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地理标志产品店子长红枣保护范围图见图A.1。