香芋代餐粉加工工艺优化与营养品质评价研究.docxVIP

香芋代餐粉加工工艺优化与营养品质评价研究

目录

文档概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1.1代餐产品市场发展趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

1.1.2香芋的营养价值与功效．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

1.1.3本研究的理论及现实意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

1.2.1代餐粉加工技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.2.2薯类食品加工技术研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

1.2.3香芋代餐粉产品研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.3.1研究目标．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.3.2研究