2025年护士执业资格考试营养护理学试题与解析.docxVIP

2025年护士执业资格考试营养护理学试题与解析

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。请将正确选项字母填在题后的括号内。）

1.关于人体宏量营养素，下列说法错误的是（）

A.蛋白质是构成人体组织器官的基本物质

B.脂肪是人体最主要的能量来源

C.碳水化合物是人体必需的营养素，但过量摄入会导致肥胖

D.维生素和矿物质虽然需要量少，但作用不大，可以忽略不计

2.膳食纤维的主要功能不包括（）

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖和血脂，预防心血管疾病

C.提供能量，维持人体生命活动

D.增强免疫力，抵抗感染

3.以下哪种食物是优质蛋白质的来源（）

A.淀粉类食物

B.油炸食品

C.鱼肉、蛋类、奶制品

D.糖果、甜点

4.0-6个月婴儿的推荐喂养方式是（）

A.母乳喂养

B.人工喂养

C.母乳喂养或人工喂养

D.混合喂养

5.关于成人的每日推荐饮水量，下列说法正确的是（）

A.成人每日饮水量应保持在1000-1500毫升

B.运动量大、环境干燥时，应适当增加饮水量

C.饮用水越纯净越好，不需要额外补充水分

D.咖啡和酒精可以代替白开水，补充身体所需水分

6.膳食中钙的最好来源是（）

A.奶制品

B.豆制品

C.深绿色蔬菜

D.水果

7.关于铁的吸收，下列说法错误的是（）

A.维生素C可以促进铁的吸收

B.茶、咖啡会影响铁的吸收

C.植物性食物中的铁比动物性食物中的铁更容易吸收

D.膳食中的铁主要以非血红素铁的形式存在

8.以下哪种食物是碘的良好来源（）

A.海带、紫菜

B.谷物、豆类

C.蔬菜、水果

D.畜肉类、蛋类

9.关于锌的生理功能，下列说法错误的是（）

A.锌参与构成多种酶，对生长发育至关重要

B.锌可以增强免疫力，抵抗感染

C.锌缺乏会导致味觉减退、嗅觉失灵

D.锌主要存在于肌肉组织中

10.维生素A的主要功能不包括（）

A.维持视力，预防夜盲症

B.增强免疫力，抵抗感染

C.促进生长发育，维持上皮组织健康

D.参与能量代谢，提供能量

11.关于维生素C的生理功能，下列说法错误的是（）

A.维生素C可以促进铁的吸收

B.维生素C参与胶原蛋白的合成

C.维生素C缺乏会导致坏血病

D.维生素C主要存在于植物性食物中

12.维生素D的主要来源是（）

A.植物性食物

B.动物性食物

C.日光照射

D.强化食品

13.关于维生素B1的生理功能，下列说法错误的是（）

A.维生素B1参与能量代谢，促进碳水化合物氧化

B.维生素B1缺乏会导致脚气病

C.维生素B1主要存在于谷物中

D.维生素B1缺乏会导致神经系统损伤

14.关于维生素B2的生理功能，下列说法错误的是（）

A.维生素B2参与能量代谢，促进脂肪、蛋白质和碳水化合物的氧化

B.维生素B2缺乏会导致口角炎、眼结膜炎

C.维生素B2主要存在于动物性食物中

D.维生素B2缺乏会导致贫血

15.关于维生素B12的生理功能，下列说法错误的是（）

A.维生素B12参与红细胞生成，预防恶性贫血

B.维生素B12缺乏会导致神经系统损伤

C.维生素B12主要存在于动物性食物中

D.维生素B12缺乏会导致消化不良

16.关于烟酸（维生素B3）的生理功能，下列说法错误的是（）

A.烟酸参与能量代谢，促进碳水化合物氧化

B.烟酸缺乏会导致糙皮病

C.烟酸主要存在于动物性食物中

D.烟酸缺乏会导致皮肤炎、腹泻

17.关于泛酸的生理功能，下列说法错误的是（）

A.泛酸参与能量代谢，促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的氧化

B.泛酸缺乏会导致糙皮病

C.泛酸主要存在于动物性食物中

D.泛酸缺乏会导致神经系统损伤

18.关于生物素的生理功能，下列说法错误的是（）

A.生物素参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢