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茶艺师中级黄茶闷黄工艺试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.黄茶闷黄时，温度一般控制在（）

A.20℃左右B.30℃左右C.40℃左右

2.君山银针闷黄工艺需（）次。

A.1B.2C.3

3.霍山黄芽闷黄一般在（）进行。

A.杀青后B.揉捻后C.干燥后

4.黄茶闷黄过程中，湿度要求相对（）

A.较低B.较高C.适中

5.蒙顶黄芽闷黄的容器多采用（）

A.竹篓B.纸箱C.铁箱

6.黄茶闷黄的目的主要是（）

A.降低含水量B.形成黄茶特有品质C.去除青草气

7.平阳黄汤闷黄时间一般为（）

A.3-5小时B.6-8小时C.10-12小时

8.影响黄茶闷黄效果的关键因素是（）

A.茶叶