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2025年事业单位卫生类专业知识试卷（营养卫生）试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本部分共20道题，每题1分，共20分。每题只有一个最佳答案，请将正确答案的字母填涂在答题卡上。）

1.膳食纤维对人体健康的主要作用不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动，预防便秘

B.降低血糖水平，预防糖尿病

C.增加饱腹感，有助于体重控制

D.直接提供能量，维持生命活动

2.下列哪种食物是维生素A的最佳来源？

A.全谷物

B.红薯

C.豆类

D.深绿色蔬菜

3.人体每日所需铁的推荐摄入量是多少？

A.8毫克

B.12毫克

C.18毫克

D.25毫克

4.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

5.膳食中哪种脂肪被认为对心血管健康最有益？

A.转化脂肪

B.饱和脂肪

C.单不饱和脂肪

D.多不饱和脂肪

6.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.水果

B.谷物

C.瘦肉

D.油脂

7.人体每日所需维生素C的推荐摄入量是多少？

A.40毫克

B.60毫克

C.100毫克

D.200毫克

8.以下哪种维生素属于脂溶性维生素？

A.维生素B12

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种食物是钙的最佳来源？

A.水果

B.豆类

C.奶制品

D.油炸食品

10.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.增加饱腹感

D.直接提供能量

11.以下哪种矿物质对神经系统功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

12.人体每日所需锌的推荐摄入量是多少？

A.10毫克

B.15毫克

C.20毫克

D.25毫克

13.以下哪种食物是维生素E的最佳来源？

A.全谷物

B.深绿色蔬菜

C.坚果

D.豆类

14.膳食中哪种脂肪被认为对心血管健康最有害？

A.单不饱和脂肪

B.多不饱和脂肪

C.饱和脂肪

D.转化脂肪

15.以下哪种矿物质对免疫系统功能至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

16.人体每日所需碘的推荐摄入量是多少？

A.50微克

B.100微克

C.150微克

d.200微克

17.以下哪种食物是维生素K的最佳来源？

A.水果

B.谷物

C.深绿色蔬菜

D.奶制品

18.膳食纤维的主要作用不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.增加饱腹感

D.直接提供能量

19.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

20.人体每日所需维生素B12的推荐摄入量是多少？

A.2微克

B.4微克

C.6微克

D.8微克

二、多项选择题（本部分共10道题，每题2分，共20分。每题有多个正确答案，请将正确答案的字母填涂在答题卡上。）

1.以下哪些食物是维生素A的良好来源？

A.红薯

B.番茄

C.胡萝卜

D.深绿色蔬菜

2.以下哪些矿物质对骨骼健康至关重要？

A.钙

B.镁

C.维生素D

D.锌

3.以下哪些脂肪被认为对心血管健康有益？

A.单不饱和脂肪

B.多不饱和脂肪

C.饱和脂肪

D.转化脂肪

4.以下哪些食物是优质蛋白质的良好来源？

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆类

D.奶制品

5.以下哪些矿物质对神经系统功能至关重要？

A.钙

B.镁

C.锌

D.维生素B12

6.以下哪些食物是维生素C的良好来源？

A.柑橘类水果

B.深绿色蔬菜

C.豆类

D.奶制品

7.以下哪些矿物质对免疫系统功能至关重要？

A.铁

B.锌

C.硒

D.维生素C

8.以下哪些食物是维生素E的良好来源？

A.坚果