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我会吃点心课件

演讲人：XXX日期:

•点心基础知识

目录•吃点心前准备

•吃点心步骤详解

contents

•常见点心类型

•点心与健康关联

•点心文化总结

0点心基础知识

1

点心的定义与分类

广义与狭义定义

广义上指正餐之外的小食或茶点，狭义特指中式传统糕点，如包子、

月饼等。按制作方式可分为蒸点（如烧麦）、炸点（如油条）、烤点

（如蛋挞）和冻点（如杏仁豆腐）。

地域分类差异

粤式点心以精巧著称（虾饺、叉烧包），苏式点心偏甜软（桂花糕、

青团），京式点心注重传统工艺（驴打滚、豌豆黄）。

功能分类

包括节庆点心（元宵、粽子）、日常茶点（凤梨酥、绿豆糕）和礼仪

点心（喜饼、寿桃），体现不同场景需求。

点心的历史渊源

明清时期发展

御膳房设“饽饽局”专供宫廷点心，民

间技艺融合形成地域流派，如苏州

“船点”源自运河商旅需求。

唐宋时期起源

唐代“茶食”记载为早期雏形，宋代

《东京梦华录》详述市井点心铺，出近现代创新

现“酥蜜食”“糖糕”等品种。

20世纪中西交融催生新式点心（奶

油蛋糕、葡式蛋挞），机械化生产推

动标准化。

点心文化背景

茶饮文化关联

广式“一盅两件”体现早茶与点心的共生关系，日本和

果子与茶道仪式紧密结合。

节令象征意义

中秋月饼寓意团圆，冬至汤圆象征圆满，清明青团承载

祭祖传统。

社交礼仪载体

清代“满汉全席”中点心作为宴席收尾，现代商务茶歇

以点心促进交流。

0吃点心前准备

2

选择合适的点心种类

营养均衡搭配考虑食用场景特殊需求适配

优先选择富含膳食纤维的全麦饼干、根据场合选择适宜的点心，如家庭针对过敏体质或特殊饮食需求（如

低糖水果或坚果类点心，避免高糖、聚会可准备蛋糕或曲奇，户外活动乳糖不耐、麸质过敏），选择无麸

高盐、高脂肪的加工食品，确保点