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;“法兰西”奇迹;什么是葡萄酒？;国外葡萄酒的历史与发展;葡萄酒的功能;葡萄酒世界：‘旧世界’与‘新世界’;首先新、老世界的划分方法：

a、新旧世界两大势力代表着国际葡萄酒行业的全部。新世界葡萄酒是相对于旧世界葡萄酒而言，“新世界”指加洲、澳大利亚、新西兰、南非等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家，旧世界则指法国、意大利、西班牙等有着数百年葡萄酒酿造历史的国家。

b、新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。

c、“新世界”葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

d、“旧世界”葡萄酒势力以欧洲历史悠久的三大产酒国：法国、意大利和德国为代表。论品质，法国是老大，其是世界第一大葡萄酒生产国和出口国，法国酒中名牌较多，常是炒酒投资人关注的主角；论数量，意大利酒占据霸主地位，因为官方容许的每亩地葡萄产量可以很高，葡萄汁浓度可以相应降低；与意大利相反，德国以白葡萄酒更著名，拥有世界上最好兼最贵档次的名酒。

新的划分方法：

a、葡萄酒新旧世界将不再按地域划分，葡萄酒行业新旧世界的概念将逐渐转变，今后所有投资、采用新技术酿造优质酒的企业将被划为‘新世界’葡萄酒阵营，那些墨守陈规不接受新技术的企业就在‘旧世界’之类。

b、提到的技术包括使用橡木片、高效管理葡萄园等一切有利于改进葡萄酒生产的手段。新旧世界也不再以地理位置进行划分，取而代之的是高低端葡萄酒之分。

葡萄酒新.旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营.旧世界是指欧洲的法国.意大利与德国等老牌葡萄酒生产国.严格的等级划分制度与葡萄酒饮用时的种种规则与禁忌,加上浪漫主义的演绎,旧世界葡萄酒往往被赋予很多贵族文化与情调.而新世界则是指美国.澳大利亚.新西兰.南非.智利.阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家.新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元.葡萄酒的产地，以历史上葡萄种植与酿酒技术的传播进程来划分，可概略分为旧世界跟新世界两大部分。

除了因自然条件不同而造成的风格差异之外，新旧世界的葡萄酒，也因人为因素差异，而产生更大的不同。不过随着时间的演进，新旧世界多少都会吸收彼此的优点，当然新旧世界的界线也越变越模糊。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。;法国;法国葡萄酒酒瓶形状与产区的关系;;法国葡萄酒的分级;红酒之王-罗曼尼·康帝RomaneeConti;李其堡Richebourg;与生蚝的最佳搭配－Chablis;意大利;;;MIANI;西班牙;德国;;;;美国;;e是典雅的；带有贵族气息的。它高贵但酒体不饱满，有着旧世界酒的风韵，也有着新世界中美国酒的刚毅。

pusOne是现任酿酒师麦克萨拉奇到酒庄后酿的第一个年份的酒，比较早期的波尔多风格，这年的酒更加州风格，丰沛的果香，汁浓质郁。初闻感到甜甜的黑色浆果香，再闻有黑醋栗，李子和甘草香，裹着胡椒和烟醺气；入口丰富，中—重酒体，熟黑浆果香萦绕口中，单宁熟美柔滑，带着黑色浆果香的回味长。;澳大利亚;;智利;;米埔谷（MAIPO?VALLEY）;匈牙利;;地理位置：（北纬25°—55°均可种）

土壤：沙质、砾土、石灰岩、不能肥沃

气候：温差大、阳光足;斜坡;葡萄栽培;葡萄栽培;酿酒葡萄品种简介;红葡萄品种;;起源于法国波尔多；

果粒圆形，蓝黑色；

丹宁中，糖高酸低；

香气中，果香突出。具雪松、蘑菇气味及黑茶藨子果香；

适于酿造干红葡萄酒葡萄酒酒度高，酸度低，柔和，成熟快。;欧亚种，原产法国；

果粒圆形，紫黑色，着色好；

通常带梗发酵，葡萄酒质量极佳，

深宝石红色。

香气浓郁(堇菜、樱桃、覆盆子)；

还适于：桃红葡萄酒

除了澳大利亚拼：SHAIRAZ

西拉的成本是莎当妮的两倍;;雷司令(Riesling);;;年份的概念;葡萄酒的酿造;;除梗破碎;;酒精发酵AF;苹果酸－乳酸发酵MLF;白葡萄酒;红葡萄酒;香槟/起泡酒工艺流程;;橡木桶陈酿;葡萄酒的生命曲线;如何开酒;影响品酒质量的五个重要因素;葡萄酒品尝的12秒理论;如何看葡萄酒的颜色;;酒具;醒酒与换瓶;斟酒技巧;侍酒温度;葡萄酒饮用的基本次序;西餐礼仪;商务饮食礼仪之西餐礼仪图解;;;;将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。