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第十二讲葡萄酒与食物的搭;----白葡萄酒配海鲜及白肉类;1)酒不可以喧宾夺主从来都说;2)不可调和的因素切勿勉强结;葡萄酒与中餐的搭配葡萄酒与西;酒别;酒别;酒精涩味甜味酸味香味三、葡萄酒;葡萄酒的各种成分和不同特征酒;葡萄酒的各种成分和不同特征涩;葡萄酒的各种成分和不同特征甜;葡萄酒的各种成分和不同特征酸味;葡萄酒的各种成分和不同特征香;油腻度香味度颜色温度质感四、不;不同食物的特性颜色:菜肴的;不同食物的特性温度:菜肴温;不同食物的特性质感:菜肴的;不同食物的特性油腻度:油腻;不同食物的特性香味度:配料;不同食物的特性菜肴特性不同，;010203常用酿造白葡萄酒的;（一）常用酿造白葡萄酒的葡萄品;常用酿造白葡萄酒的葡萄品种常相;常用酿造白葡萄酒的葡萄品种雷司;常用酿造白葡萄酒的葡萄品种赛美;（二）白葡萄酒的饮用时间白葡萄;01按白葡萄酒的含糖量分为干型;推迟收获葡萄的时间；01用Re;AEDBC法国Champagn;气泡葡萄酒的酿造方法01在白葡;酩悦香槟（MoetChand;附：葡萄酒之型态与食物搭配;1、RedWineStyl;例：中质量型的波尔多红酒，与O;Light,nouveau-;Lowtanninyoun;寒冷气候区所生产的红葡萄酒，性;Warmclimate,m;SpicyReds（辛辣、;Eleganceonthe;Sweetreds（甜味葡萄;WhiteWineStyl;1不甜白酒2甜味白酒3无橡木气;Unoaked,neutra;Unoaked,fruity;Elegant,oakyd;Rich,oakydry;Aromatic,flowe;Highlyaromatic;Aromatic,grass;Medium-sweetwh;Botrytizedswee;Non-botrytized;01Whitewines-n;4、Rosé（桃红葡萄酒）这类;Medium-sweetro;5、SparklingWin;Lightweightdry;Medium-weightd;Medium-sweetor;Dryredsparkli;Medium-sweetor;6、FortifiedWin;Lightweightdry;Medium-weightd;Heavyweightdry;Medium-sweetfo;Sweetdessertf;Sweetdessertf;0102030405以下面任意;期末论文题目及要求已上传至教务
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