企业管理-夏威夷果工业生产工艺流程 SOP.doc

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企业管理-夏威夷果工业生产工艺流程SOP

一、适用范围

本SOP适用于夏威夷果从原料采摘、预处理、加工到成品包装的工业化生产全过程,旨在规范生产工艺,保证产品质量和食品安全,提高生产效率。

二、职责分工

生产主管:全面负责夏威夷果生产的组织、协调与管理工作;制定生产计划,合理安排生产任务;监督生产过程中的质量、安全和卫生情况;协调各部门之间的工作,确保生产顺利进行;定期对生产情况进行总结分析,优化生产工艺。

原料采购员:负责夏威夷果原料的采购工作,寻找优质供应商,确保原料的质量和供应稳定性;对采购的原料进行验收,检查原料的品种、规格、数量、质量等是否符合要求;建立供应商档案,定期评估供

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