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2025年食品安全事故的应急预案范文

总则

编制目的

为有效应对2025年可能发生的食品安全事故，迅速控制事故发展，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和经济秩序，特制定本应急预案。

编制依据

依据《中华人民共和国食品安全法》《突发公共事件应对法》《国家食品安全事故应急预案》以及相关的法律法规和政策文件，结合实际情况制定本预案。

适用范围

本预案适用于2025年在本行政区域内发生的食品安全事故的应急处置工作。包括食品（含食品添加剂）在种植、养殖、生产加工、包装、仓储、运输、流通、消费等环节发生的食品安全事故。

工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为应急处置的首要任务，最大限度地减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在政府的统一领导下，按照事故的性质、危害程度和涉及范围，实行分级管理、分级响应。

3.科学评估，依法处置：采用科学的方法和技术，对食品安全事故进行评估和分析，依法依规开展应急处置工作。

4.快速反应，协同应对：建立快速反应机制，加强各部门之间的协调配合，形成工作合力，共同应对食品安全事故。

5.预防为主，常备不懈：坚持预防与应急相结合，加强食品安全日常监管，及时消除食品安全隐患，做好应对食品安全事故的各项准备工作。

应急指挥体系及职责

应急指挥机构

成立食品安全事故应急指挥部，由政府主要负责人任总指挥，分管负责人任副总指挥，成员包括市场监管、卫生健康、农业农村、公安、教育、商务、宣传等相关部门负责人。

指挥部职责

1.统一领导和指挥食品安全事故应急处置工作：决定启动和终止应急响应，制定应急处置方案，组织协调各部门开展应急救援、调查处理等工作。

2.协调解决应急处置中的重大问题：根据事故处置需要，调配人力、物力、财力等资源，保障应急处置工作的顺利进行。

3.及时向上级政府和有关部门报告事故情况：按照规定发布事故信息，做好新闻宣传和舆论引导工作。

4.组织开展事故调查和责任追究：查明事故原因，认定事故责任，提出处理意见。

各成员单位职责

1.市场监管部门：负责食品安全事故的调查处理和相关应急处置工作，对食品生产、经营环节进行监管，查处违法行为。

2.卫生健康部门：负责组织医疗救治，开展食品安全事故的卫生学调查和流行病学调查，提供技术支持。

3.农业农村部门：负责农产品种植、养殖环节的监管，对农产品质量安全事故进行调查处理。

4.公安部门：负责维护事故现场的治安秩序，对涉嫌犯罪的行为进行侦查，配合有关部门开展应急处置工作。

5.教育部门：负责学校食品安全管理，配合有关部门做好学校食品安全事故的应急处置工作。

6.商务部门：负责组织协调食品供应，保障市场稳定。

7.宣传部门：负责做好食品安全事故的新闻宣传和舆论引导工作，及时发布准确信息，回应社会关切。

监测、预警与报告

监测

1.建立食品安全监测体系：整合市场监管、卫生健康、农业农村等部门的监测资源，建立统一的食品安全监测信息平台，实现信息共享。

2.开展日常监测工作：各部门按照职责分工，对食品生产、经营、消费等环节进行日常监测，及时发现食品安全隐患。

3.加强重点领域监测：对学校、幼儿园、养老院、建筑工地等集体用餐单位，以及食品生产加工企业、农贸市场、超市等重点场所，加大监测力度。

预警

1.预警分级：根据食品安全事故的紧急程度、发展态势和可能造成的危害程度，分为一级、二级、三级和四级预警，分别用红色、橙色、黄色和蓝色标示。

2.预警发布：当监测到可能引发食品安全事故的信息时，相关部门应及时进行分析评估，确定预警级别，并按照规定程序发布预警信息。

3.预警响应：发布预警信息后，有关部门应采取相应的防范措施，加强监测和监管，做好应急准备工作。

报告

1.报告主体：食品生产经营者、医疗机构、食品安全监管部门等发现食品安全事故或疑似食品安全事故时，应当及时向当地政府和有关部门报告。

2.报告内容：报告内容包括事故发生的时间、地点、单位、危害程度、伤亡人数、主要症状、可能涉及的食品等。

3.报告程序：报告主体应在发现事故后2小时内以电话、传真、书面等形式报告。接到报告的部门应及时核实情况，并按照规定向上级部门报告。

应急响应

响应分级

根据食品安全事故的严重程度和影响范围，应急响应分为Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级和Ⅳ级四个等级。

响应程序

1.初报：接到食品安全事故报告后，有关部门应立即进行初步核实，在1小时内向本级政府和上级主管部门报告。

2.续报：在事故处置过程中，有关部门应及时续报事故发展情况、应急处置进展等信息。

3.终报：事故处置结束后，有关部门应及时进行总结评