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2023年春四川电大食品安全与营养（省）第一次形考_0002答案.docx

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    一、单项选择题（共20道试题，共80分。）得分：80

    1.在植物界分布最广、最多的黄酮类化合物是（C）。

    A.儿茶素

    B.葛根素

    C.槲皮素

    D.大豆素

    满分：4分

    2.

    具有降低血压作用的矿物质有（A）

    A.膳食钙

    B.膳食铁

    C.膳食锌

    D.膳食钠

    满分：4分

    3.中国营养学会推荐我国居民的碳水化物的膳食供给量应占总能量的（C）

    A45%～50%B70%以上C55%～65%D30%以下

    A.45%～50%

    B.70%以上

    C.55%～65%

    D.30%以下

    满分：4分

    4.（D）摄入过多容易引起血清甘油三酯含量升高

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