2025年调酒师职业技能大赛饮品调制与创意设计试题集.docxVIP

2025年调酒师职业技能大赛饮品调制与创意设计试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请仔细阅读每道题的选项，选择最符合题目要求的答案。）

1.调酒师在调制鸡尾酒时，选择基底酒的种类主要依据什么因素？（）

A.鸡尾酒的成本

B.鸡尾酒的口味搭配

C.鸡尾酒的市场流行度

D.鸡尾酒的制作难度

2.以下哪种酒类不适合作为长饮类鸡尾酒的基底酒？（）

A.伏特加

B.白葡萄酒

C.金酒

D.波本威士忌

3.调制古典鸡尾酒时，通常使用哪种调酒工具进行搅拌？（）

A.摇酒壶

B.搅拌勺

C.倒酒壶

D.吧勺

4.以下哪种鸡尾酒属于美国经典鸡尾酒？（）

A.替代麦芽酒

B.鸡尾酒

C.长岛冰茶

D.帝王杯

5.调制马提尼鸡尾酒时，通常使用哪种杯型？（）

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.摇酒杯

6.以下哪种酒类不适合作为短饮类鸡尾酒的基底酒？（）

A.朗姆酒

B.伏特加

C.白兰地

D.金酒

7.调制摩吉托鸡尾酒时，通常使用哪种水果进行调味？（）

A.苹果

B.香蕉

C.薄荷

D.草莓

8.以下哪种鸡尾酒属于苏联经典鸡尾酒？（）

A.莫吉托

B.帕拉多克斯

C.苏格兰威士忌

D.长岛冰茶

9.调制帕拉多克斯鸡尾酒时，通常使用哪种酒类进行调制？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.波本威士忌

10.以下哪种鸡尾酒属于法国经典鸡尾酒？（）

A.替代麦芽酒

B.鸡尾酒

C.金汤力

D.苏格兰威士忌

11.调制金汤力鸡尾酒时，通常使用哪种杯型？（）

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.摇酒杯

12.以下哪种酒类不适合作为金汤力鸡尾酒的基底酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白葡萄酒

D.波本威士忌

13.调制长岛冰茶鸡尾酒时，通常使用哪种酒类进行调制？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.朗姆酒

14.以下哪种鸡尾酒属于加拿大经典鸡尾酒？（）

A.替代麦芽酒

B.鸡尾酒

C.加拿大威士忌

D.苏格兰威士忌

15.调制加拿大威士忌鸡尾酒时，通常使用哪种酒类进行调制？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.加拿大威士忌

16.以下哪种鸡尾酒属于英国经典鸡尾酒？（）

A.替代麦芽酒

B.鸡尾酒

C.伦敦之泪

D.苏格兰威士忌

17.调制伦敦之泪鸡尾酒时，通常使用哪种酒类进行调制？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.朗姆酒

18.以下哪种鸡尾酒属于墨西哥经典鸡尾酒？（）

A.替代麦芽酒

B.鸡尾酒

C.玛格丽特

D.苏格兰威士忌

19.调制玛格丽特鸡尾酒时，通常使用哪种杯型？（）

A.高脚杯

B.古典杯

C.鸡尾酒杯

D.摇酒杯

20.以下哪种酒类不适合作为玛格丽特鸡尾酒的基底酒？（）

A.伏特加

B.金酒

C.白兰地

D.朗姆酒

二、判断题（本部分共10小题，每小题2分，共20分。请仔细阅读每道题，判断其正误，并在括号内打“√”或“×”。）

1.调制鸡尾酒时，通常需要使用新鲜的柠檬汁。（）

2.鸡尾酒调制过程中，冰块的使用主要是为了降低酒的温度。（）

3.调制鸡尾酒时，通常需要使用糖浆进行甜味调节。（）

4.鸡尾酒调制过程中，摇酒壶的使用主要是为了混合酒液。（）

5.调制鸡尾酒时，通常需要使用苏打水进行气泡调节。（）

6.鸡尾酒调制过程中，搅拌勺的使用主要是为了冷却酒液。（）

7.调制鸡尾酒时，通常需要使用香料进行风味调节。（）

8.鸡尾酒调制过程中，倒酒壶的使用主要是为了精确计量酒液。（）

9.调制鸡尾酒时，通常需要使用柠檬皮进行香气调节。（）

10.鸡尾酒调制过程中，吧勺的使用主要是为了搅拌酒液。（）

三、简答题（本部分共5小题，每小题4分，共20分。请根据题目要求，简洁明了地回答问题。）

1.简述调制鸡尾酒时，选择基底酒的种类需要考虑哪