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餐饮员工违规公示模板范文

各位员工：

为维护餐厅的正常运营秩序，保障服务质量和顾客满意度，根据餐厅的各项规章制度，现对近期部分员工的违规行为进行公示，望全体员工引以为戒，严格遵守餐厅规定。

一、违规行为详情

（一）考勤违规

1.员工姓名：[张三]

岗位：服务员

违规情况：在[具体日期1]至[具体日期2]期间，累计迟到5次，每次迟到时间在10-30分钟不等。其中[具体日期3]迟到30分钟，且未提前向直属上级请假或说明情况。

影响：该员工的迟到行为导致餐厅在高峰时段服务人员不足，顾客等待时间延长，引发了部分顾客的不满和投诉，影响了餐厅的服务形象和口碑。同时，也给其他按时出勤的员工增加了工作负担，打乱了工作安排的有序性。

2.员工姓名：[李四]

岗位：厨师

违规情况：于[具体日期4]旷工一天，未办理任何请假手续。事后经调查了解，该员工因个人私事未提前做好工作安排，擅自离岗。

影响：厨师岗位的旷工直接影响了当天菜品的供应，部分菜品无法正常出餐，导致顾客的用餐选择受限，降低了顾客的用餐体验。而且临时调配其他厨师顶替，增加了其他厨师的工作压力，可能影响菜品的质量和口味稳定性。

（二）服务规范违规

1.员工姓名：[王五]

岗位：收银员

违规情况：在为顾客结算账单时，多次出现态度冷漠、缺乏礼貌用语的情况。如[具体日期5]，一位顾客对账单金额提出疑问，该员工不仅没有耐心解答，反而表现出不耐烦的情绪，语气生硬地回应顾客，引起了顾客的强烈不满。

影响：收银员作为餐厅与顾客接触的最后一个环节，其服务态度直接影响顾客对餐厅的整体印象。该员工的违规行为严重损害了餐厅的服务形象，降低了顾客的满意度和忠诚度，可能导致顾客今后不再选择光顾本餐厅。

2.员工姓名：[赵六]

岗位：服务员

违规情况：在[具体日期6]的服务过程中，未按照餐厅规定的服务流程为顾客提供服务。在顾客点完菜后，未及时确认菜品信息并准确传达至厨房，导致顾客所点的一道特色菜未能及时下单，延误了上菜时间。当顾客询问菜品情况时，该员工又未能及时给予准确的反馈和道歉。

影响：服务流程的不规范直接影响了顾客的用餐体验，上菜延误使顾客等待时间过长，降低了顾客的满意度。同时，该员工未能及时解决顾客的问题，进一步加剧了顾客的不满情绪，可能会对餐厅的口碑产生负面影响。

（三）食品安全违规

1.员工姓名：[孙七]

岗位：配菜员

违规情况：在[具体日期7]的工作中，未按照食品安全操作规范处理食材。将已经出现轻微变质迹象的蔬菜用于配菜，且未对食材进行严格的清洗和处理。

影响：食品安全是餐厅的生命线，该员工的违规行为严重威胁到顾客的身体健康和安全。一旦顾客食用了变质食材制作的菜品，可能会引发食物中毒等食品安全事故，给餐厅带来巨大的经济损失和声誉损害。

2.员工姓名：[周八]

岗位：洗碗工

违规情况：在餐具清洗过程中，未按照规定的清洗流程和消毒标准进行操作。部分餐具只是简单冲洗，未使用消毒剂进行消毒，且清洗后的餐具未进行有效沥干和存放，导致餐具上残留水渍和污渍。

影响：不洁的餐具会给顾客带来不卫生的用餐感受，降低顾客对餐厅的信任度。而且未经过严格消毒的餐具可能携带细菌和病毒，增加了顾客感染疾病的风险，对餐厅的经营造成潜在威胁。

（四）财物管理违规

1.员工姓名：[吴九]

岗位：仓库管理员

违规情况：在[具体日期8]的库存盘点过程中，发现该员工存在管理不善的问题。仓库内部分食材和物资摆放混乱，未按照规定进行分类存放，导致部分食材过期变质。同时，在物资出入库登记方面存在疏漏，记录不完整、不准确，无法准确掌握库存数量和流向。

影响：仓库管理的混乱不仅造成了食材和物资的浪费，增加了餐厅的运营成本，还可能影响到餐厅的正常供应。由于无法准确掌握库存情况，可能会出现食材短缺或积压的情况，影响菜品的供应和餐厅的经营效益。

2.员工姓名：[郑十]

岗位：采购员

违规情况：在采购食材和物资时，违反餐厅的采购规定，未对供应商进行严格的资质审核和比较，选择了价格较高但质量一般的供应商。并且在采购过程中，存在虚报采购价格、谋取私利的嫌疑。经调查，该员工在[具体日期9]采购一批肉类食材时，虚报了采购价格，从中获取了不正当利益。

影响：采购环节的违规行为直接增加了餐厅的采购成本，降低了餐厅的利润空间。同时，质量一般的食材可能会影响菜品的质量和口感，进而影响顾客的用餐体验和餐厅的口碑。这种谋取私利的行为也严重损害了餐厅的利益和员工之间的信任关系。

二、处理决定

（一）考勤违规处理

1.对于员工张三，根据餐厅考勤制度，迟到一次扣除当天绩效奖金的20%，累计迟到5次扣除当月绩效奖金的50%，并给予书面警告处分。要求其在[具体日期10]前提交一份深刻的检讨书，反思自己的迟到行为，并承