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2025年学历类自考营养学-学前儿童科学教育参考题库含答案解析(5卷)

2025年学历类自考营养学-学前儿童科学教育参考题库含答案解析(篇1)

【题干1】根据《中国居民膳食指南（2022）》建议，3-6岁学前儿童每日钙的推荐摄入量为多少？

【选项】A.400mgB.600mgC.800mgD.1000mg

【参考答案】C

【详细解析】根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，3-6岁儿童每日钙摄入量为800mg，需通过乳制品、豆制品等食物补充。选项A适用于1-3岁幼儿，选项D为青少年推荐量，选项B为成人推荐量，均与题干年龄段不符。

【题干2】学前儿童科学教育中，观察记录的核心目的是什么？

【选项】A.提高教师教学效率B.评估儿童发展水平C.增强家长参与度D.制定个性化教案

【参考答案】B

【详细解析】观察记录是科学教育评估的重要工具，通过系统记录儿童行为、语言和认知表现，帮助教师判断其发展是否达到《3-6岁儿童学习与发展指南》中各领域目标。选项A和C属于次要目标，选项D需基于观察结果制定。

【题干3】膳食纤维对学前儿童肠道健康的主要作用不包括以下哪项？

【选项】A.促进肠道蠕动B.增强免疫力C.预防便秘D.改善肠道菌群平衡

【参考答案】B

【详细解析】膳食纤维通过增加粪便体积促进肠道蠕动（A正确），与肠道菌群发酵产生短链脂肪酸（D正确），预防便秘（C正确）。但直接增强免疫力的作用需依赖其他营养素（如维生素C），因此B为干扰项。

【题干4】设计学前儿童科学实验时，确保安全性的首要原则是什么？

【选项】A.使用直观教具B.简化操作步骤C.选择无毒材料D.增加实验趣味性

【参考答案】C

【详细解析】《幼儿园教育指导纲要》明确要求实验材料必须无毒无害，这是安全性的前提条件。选项A和B属于方法优化，选项D可能引入安全隐患（如使用尖锐工具），因此C为正确答案。

【题干5】下列哪项是维生素A缺乏导致学前儿童夜盲症的主要机制？

【选项】A.视网膜感光细胞受损B.视神经传导异常C.瞳孔调节功能丧失D.眼部肌肉萎缩

【参考答案】A

【详细解析】维生素A缺乏会破坏视网膜视杆细胞对暗光的敏感度（A正确），而感光细胞损伤是夜盲症的核心病理机制。选项B涉及视神经病变（如维生素B12缺乏），选项C和D与维生素A无直接关联。

【题干6】在科学教育活动中，教师应如何引导儿童正确认识食物来源？

【选项】A.强调超市购买途径B.结合农业实践讲解C.仅描述加工过程D.比较价格差异

【参考答案】B

【详细解析】《3-6岁儿童学习与发展指南》要求通过参观农场、观察植物生长等方式（B正确），让儿童理解食物的天然来源。选项A和D属于生活技能范畴，选项C无法满足认知发展需求。

【题干7】学前儿童每日脂肪摄入量的适宜比例范围是？

【选项】A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

【参考答案】A

【详细解析】根据《中国居民膳食指南（2022）》，3-6岁儿童每日脂肪供能比应为20%-30%，主要来源于坚果、鱼类和橄榄油等优质脂肪。选项B为成人推荐范围，选项C和D可能增加肥胖风险。

【题干8】科学教育中，儿童提出为什么树叶会变色的典型思维属于哪种认知阶段？

【选项】A.感知运动阶段B.具体运算阶段C.形式运算阶段D.逻辑实证阶段

【参考答案】B

【详细解析】根据皮亚杰认知发展理论，5-7岁儿童处于具体运算阶段（B正确），能通过观察和实验理解现象（如树叶变色与季节变化的关系），但无法进行抽象推理。选项C为12岁以上儿童阶段，选项D属于科学探究的高级阶段。

【题干9】下列哪项是预防学前儿童缺铁性贫血的关键措施？

【选项】A.增加蔬菜摄入B.补充维生素CC.适量服用铁剂D.避免剧烈运动

【参考答案】B

【详细解析】维生素C（B正确）可促进非血红素铁吸收，而铁剂（C）需在医生指导下使用。选项A中菠菜含草酸会抑制铁吸收，选项D与贫血无直接关联。

【题干10】科学教育中，影子游戏主要培养儿童的哪种能力？

【选项】A.观察记录能力B.科学推理能力C.动手操作能力D.跨学科整合能力

【参考答案】A

【详细解析】影子游戏通过观察光影变化（A正确），帮助儿童建立光-影因果关系。选项B需要更复杂的实验设计，选项C涉及道具制作，选项D需多领域知识融合。

【题干11】学前儿童科学活动设计应遵循从具体到抽象原则，下列哪项不符合该原则？

【选项】A.先观察实物后绘制图谱B.先实验后记录数据C.先讲解理论后操作