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2025年茶艺师职业技能竞赛茶叶茶艺师茶叶茶艺师团队协作与沟通试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.茶叶的分类中，下列哪一种属于六大茶类之外的特殊茶类？（）

A.绿茶

B.白茶

C.花草茶

D.红茶

2.茶叶的采摘标准中，一般高档绿茶多采用什么部位采摘？（）

A.一芽一叶

B.一芽二叶

C.一芽三叶

D.全叶

3.茶叶的萎凋过程中，主要目的是什么？（）

A.提高茶叶含水量

B.降低茶叶含水量

C.增强茶叶香气

D.减少茶叶色泽

4.茶叶的杀青方法中，哪种方法适合大批量生产？（）

A.日光杀青

B.烘青

C.蒸青

D.滚筒杀青

5.茶叶的揉捻过程中，主要目的是什么？（）

A.压碎茶叶细胞

B.增加茶叶含水量

C.提高茶叶香气

D.减少茶叶色泽

6.茶叶的干燥过程中，哪种温度最适合绿茶干燥？（）

A.80℃以上

B.60℃-70℃

C.40℃-50℃

D.20℃-30℃

7.茶叶的窨制过程中，主要目的是什么？（）

A.提高茶叶含水量

B.降低茶叶含水量

C.增强茶叶香气

D.减少茶叶色泽

8.茶叶的包装过程中，哪种包装方式最适合绿茶？（）

A.透明包装

B.防潮包装

C.透气包装

D.密封包装

9.茶叶的储存过程中，哪种环境最适合绿茶储存？（）

A.高温高湿

B.低温干燥

C.高温干燥

D.低温高湿

10.茶叶的品鉴过程中，哪种方法最适合绿茶品鉴？（）

A.视觉品鉴

B.听觉品鉴

C.嗅觉品鉴

D.味觉品鉴

11.茶叶的冲泡过程中，哪种水温最适合红茶？（）

A.80℃-90℃

B.95℃-100℃

C.70℃-80℃

D.60℃-70℃

12.茶叶的冲泡过程中，哪种水温最适合乌龙茶？（）

A.80℃-90℃

B.95℃-100℃

C.70℃-80℃

D.60℃-70℃

13.茶叶的冲泡过程中，哪种水温最适合白茶？（）

A.80℃-90℃

B.95℃-100℃

C.70℃-80℃

D.60℃-70℃

14.茶叶的冲泡过程中，哪种水温最适合黑茶？（）

A.80℃-90℃

B.95℃-100℃

C.70℃-80℃

D.60℃-70℃

15.茶叶的冲泡过程中，哪种茶具最适合绿茶冲泡？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.陶壶

D.铁壶

16.茶叶的冲泡过程中，哪种茶具最适合红茶冲泡？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.陶壶

D.铁壶

17.茶叶的冲泡过程中，哪种茶具最适合乌龙茶冲泡？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.陶壶

D.铁壶

18.茶叶的冲泡过程中，哪种茶具最适合白茶冲泡？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.陶壶

D.铁壶

19.茶叶的冲泡过程中，哪种茶具最适合黑茶冲泡？（）

A.紫砂壶

B.瓷壶

C.陶壶

D.铁壶

20.茶叶的冲泡过程中，哪种投茶量最适合绿茶冲泡？（）

A.5克-8克

B.8克-10克

C.10克-12克

D.12克-15克

21.茶叶的冲泡过程中，哪种投茶量最适合红茶冲泡？（）

A.5克-8克

B.8克-10克

C.10克-12克

D.12克-15克

22.茶叶的冲泡过程中，哪