2025年调酒师职业资格考试模拟试卷：酒吧设备与工具使用.docxVIP

2025年调酒师职业资格考试模拟试卷：酒吧设备与工具使用

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.调酒师在准备吧台时，首先需要确保哪种设备处于正常工作状态？A.冰箱B.吧台灯C.音响设备D.冰桶

2.在使用摇酒器进行鸡尾酒调制时，以下哪种动作是正确的？A.直接将冰块和酒液一起放入摇酒器B.先将冰块放入摇酒器，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.不需要冰块，直接摇匀

3.调酒师在制作长饮类鸡尾酒时，通常使用哪种工具来搅拌酒液？A.搅拌勺B.滚筒C.吧勺D.滤冰器

4.在吧台操作中，以下哪种行为是违反卫生规定的？A.定期清洁吧台B.使用干净的杯具C.将生熟食材混合放置D.保持吧台整洁

5.调酒师在调制鸡尾酒时，使用搅拌勺的主要目的是什么？A.增加酒液温度B.提高酒液浓度C.混合酒液成分D.降低酒液成本

6.在使用电动搅拌机时，以下哪种操作是正确的？A.直接将大量冰块和酒液一起放入搅拌机B.先将冰块放入搅拌机，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.不需要冰块，直接搅拌

7.调酒师在准备吧台时，需要确保哪种设备具有足够的制冷能力？A.冰箱B.吧台灯C.音响设备D.冰桶

8.在使用摇酒器进行鸡尾酒调制时，以下哪种动作是错误的？A.直接将冰块和酒液一起放入摇酒器B.先将冰块放入摇酒器，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.摇匀后直接倒入杯中

9.调酒师在制作长饮类鸡尾酒时，通常使用哪种工具来装饰杯口？A.搅拌勺B.滚筒C.吧勺D.滤冰器

10.在吧台操作中，以下哪种行为是符合卫生规定的？A.定期清洁吧台B.使用干净的杯具C.将生熟食材混合放置D.保持吧台整洁

11.调酒师在调制鸡尾酒时，使用搅拌勺的主要目的是什么？A.增加酒液温度B.提高酒液浓度C.混合酒液成分D.降低酒液成本

12.在使用电动搅拌机时，以下哪种操作是错误的？A.直接将大量冰块和酒液一起放入搅拌机B.先将冰块放入搅拌机，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.不需要冰块，直接搅拌

13.调酒师在准备吧台时，需要确保哪种设备具有足够的制冷能力？A.冰箱B.吧台灯C.音响设备D.冰桶

14.在使用摇酒器进行鸡尾酒调制时，以下哪种动作是正确的？A.直接将冰块和酒液一起放入摇酒器B.先将冰块放入摇酒器，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.摇匀后直接倒入杯中

15.调酒师在制作长饮类鸡尾酒时，通常使用哪种工具来装饰杯口？A.搅拌勺B.滚筒C.吧勺D.滤冰器

16.在吧台操作中，以下哪种行为是符合卫生规定的？A.定期清洁吧台B.使用干净的杯具C.将生熟食材混合放置D.保持吧台整洁

17.调酒师在调制鸡尾酒时，使用搅拌勺的主要目的是什么？A.增加酒液温度B.提高酒液浓度C.混合酒液成分D.降低酒液成本

18.在使用电动搅拌机时，以下哪种操作是错误的？A.直接将大量冰块和酒液一起放入搅拌机B.先将冰块放入搅拌机，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.不需要冰块，直接搅拌

19.调酒师在准备吧台时，需要确保哪种设备具有足够的制冷能力？A.冰箱B.吧台灯C.音响设备D.冰桶

20.在使用摇酒器进行鸡尾酒调制时，以下哪种动作是正确的？A.直接将冰块和酒液一起放入摇酒器B.先将冰块放入摇酒器，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.摇匀后直接倒入杯中

二、多项选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的五个选项中，有多项是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内。）

1.调酒师在准备吧台时，需要确保哪些设备处于正常工作状态？A.冰箱B.吧台灯C.音响设备D.冰桶E.水槽

2.在使用摇酒器进行鸡尾酒调制时，以下哪些动作是正确的？A.直接将冰块和酒液一起放入摇酒器B.先将冰块放入摇酒器，再加入酒液C.先加入酒液，再加入冰块D.摇匀后直接倒入杯中E.使用前检查摇酒器是否完好

3.调酒师在制作长饮类鸡尾酒时，通常使用哪些工具？A.搅拌勺B.滚筒C.吧勺D.滤冰器E.高脚杯

4.在吧台操作中，以下哪些行为是符合卫生规定的？A.定期清洁吧台B.使用干净的杯具C.将生熟食材混合放置D.保持