2025年调酒师职业资格考试——酒水行业政策法规解读.docxVIP

2025年调酒师职业资格考试——酒水行业政策法规解读

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本部分共20小题，每小题2分，共40分。请根据题目要求，选择最符合题意的选项。）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪项不属于调酒师在酒水服务过程中必须遵守的安全要求？（）

A.保持吧台区域整洁，防止虫鼠滋生

B.使用未经消毒的杯具为顾客提供饮品

C.熟悉酒精饮料的过敏原信息，并主动告知顾客

D.定期检查冷藏设备，确保酒水保存温度达标

2.《公共场所卫生管理条例》中规定，酒吧的空气消毒频率应当不低于以下哪个标准？（）

A.每天1次

B.每周2次

C.每月1次

D.每季度1次

3.调酒师在销售酒水时，若遇到未成年人试图购买酒精饮料，应当采取以下哪种做法？（）

A.直接拒绝，并要求其离开场所

B.假装没看见，继续进行销售

C.耐心劝导，并向其解释相关法律法规

D.收取少量罚款，以示警告

4.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，以下哪项不属于消费者的基本权利？（）

A.知情权

B.自主选择权

C.低价购买权

D.人身安全权

5.调酒师在储存酒水时，应当遵循以下哪种原则？（）

A.将酒水存放在阳光直射的地方

B.将不同类型的酒水混合存放

C.保持酒水瓶口清洁，避免污染

D.使用金属工具直接接触酒水

6.《娱乐场所管理条例》规定，酒吧的营业时间应当符合以下哪个要求？（）

A.早上6点至晚上12点

B.早上10点至晚上2点

C.早上10点至晚上12点

D.早上6点至晚上2点

7.调酒师在制作鸡尾酒时，应当注意以下哪项卫生问题？（）

A.使用过期的水果

B.保持搅拌器清洁

C.直接用手触摸酒瓶

D.将冰块放在地上再拿起来

8.根据《中华人民共和国劳动合同法》，以下哪项不属于调酒师的合法权益？（）

A.享受带薪休假

B.获得劳动报酬

C.自由离职

D.参加职业培训

9.调酒师在向顾客推荐酒水时，应当遵循以下哪种原则？（）

A.只推荐高价酒水

B.只推荐自己熟悉的酒水

C.根据顾客需求进行推荐

D.推荐与顾客穿着相匹配的酒水

10.《中华人民共和国广告法》规定，以下哪种广告内容是违法的？（）

A.“本店酒水一律打8折”

B.“本店酒水喝完免费续杯”

C.“本店酒水喝后可开车”

D.“本店酒水纯天然无添加”

11.调酒师在处理顾客投诉时，应当遵循以下哪种态度？（）

A.冷静耐心，积极解决

B.态度强硬，维护权益

C.转移话题，避免冲突

D.直接道歉，不予解释

12.根据《中华人民共和国环境保护法》，以下哪项不属于调酒师在酒水服务过程中应当注意的环境保护措施？（）

A.减少一次性杯具的使用

B.将垃圾分类投放

C.将酒水泼洒在地

D.使用节能设备

13.调酒师在制作酒水时，应当注意以下哪项食品安全问题？（）

A.使用新鲜的水果

B.将水果直接放在吧台操作台上

C.保持刀具清洁

D.使用干净的杯具

14.《中华人民共和国治安管理处罚法》规定，以下哪种行为属于违法行为？（）

A.在酒吧内吸烟

B.在酒吧内饮酒

C.在酒吧内播放音乐

D.在酒吧内跳舞

15.调酒师在储存酒水时，应当遵循以下哪种方法？（）

A.将酒水存放在高温环境中

B.将酒水存放在潮湿的地方

C.保持酒水瓶口清洁

D.使用金属工具直接接触酒水

16.根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，以下哪项不属于消费者的基本权利？（）

A.知情权

B.自主选择权

C.低价购买权

D.人身安全权

17.调酒师在向顾客推荐酒水时，应当遵循以下哪种原则？（）

A.只推荐高价酒水

B.只推荐自己熟悉的酒水

C.根据顾客需求进行推荐

D.推荐与顾客穿着相匹配的酒水

18.《中华人民共和国广告法》规定，以下哪种广告内容是违法的？（）

A.“本店酒水一律打8折”

B.“本店酒水喝完免费续杯”

C.“本店酒水喝后可开车”