2025年中医药适宜技术-营养师-临床营养师历年参考题库含答案解析.docxVIP

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2025年中医药适宜技术营养师临床营养师历年参考题库含答案解析

1.以下哪种食物富含优质植物蛋白？

A.大米

B.大豆

C.玉米

D.土豆

答案：B

答案分析：大豆是优质植物蛋白的良好来源，其蛋白质含量高且氨基酸组成合理。大米、玉米主要提供碳水化合物，土豆主要含碳水化合物和一些维生素、矿物质，它们的蛋白质含量和质量不如大豆。

2.维生素C的主要食物来源是？

A.谷类

B.肉类

C.新鲜果蔬

D.油脂类

答案：C

答案分析：新鲜的蔬菜和水果是维生素C的主要来源，如橙子、草莓、青椒等。谷类主要提供碳水化合物等；肉类主要提供蛋白质、脂肪等；油脂类主要提供脂肪。

3.以下哪种矿物

该用户很懒，什么也没介绍

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