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餐饮等场所燃气安全常见问题排查指导手册
一、引言
燃气安全是餐饮等场所安全生产的重中之重。燃气泄漏、设备老化、操作不当等问题可能导致严重的安全事故。本手册旨在为餐饮场所管理人员、从业人员及相关监管部门提供燃气安全常见问题的排查指引，帮助提升燃气使用安全水平，预防事故发生。
二、适用范围
本手册适用于使用燃气（天然气、液化石油气等）的餐饮经营单位，包括但不限于餐馆、食堂、小吃店、酒店厨房等场所。
三、燃气安全排查要点
（一）燃气设备及管道
常见问题：
a.燃气灶具、阀门、连接软管老化、破损或锈蚀。
b.燃气管道私拉乱接，未按规范安装。
c.软管超长（超过2米）或穿墙使用，未使用金属波纹管
排查方法：
a.检查燃气灶具是否有熄火保护装置。
b.确认软管是否为燃气专用，是否定期更换（建议每2年更换一次）。
c.检查管道接口是否密封，可用肥皂水涂抹观察是否冒泡。
（二）燃气储存与使用环境
常见问题：
a.液化气钢瓶存放不当（如靠近热源、阳光直射、密闭空间）。
b.多个钢瓶混用，未设置独立气瓶间。
c.燃气设备周围堆放易燃物品。
排查方法：
a.检查气瓶间是否通风良好，是否配备防爆设施。
b.确认钢瓶存放量是否符合规定（一般不超过100kg液化气）。
（三）燃气泄漏报警装置
常见问题：
a.未安装燃气泄漏报警器或报警器失效。
b.报警器安装位置错误（如距离地面过高或过低）。
排查方法：
a.测试报警器功能是否正常（按下自检按钮）。
b.确认报警器安装高度符合要求（液化气报警器距地面30cm以内，天然气报警器距顶棚30cm以内）。
（四）通风与排气系统
常见问题：
厨房通风不良，燃气燃烧不充分导致一氧化碳积聚。
排烟管道油垢堆积，存在火灾隐患。
排查方法：
检查排风扇、烟道是否正常运行，定期清理油污。
确保厨房门窗或机械通风设备能有效换气。
（五）操作规范与人员管理
常见问题：
从业人员未接受燃气安全培训，违规操作（如用火烤气瓶、未关阀离人）。
未制定燃气泄漏应急预案，未配备灭火器材。
排查方法：
询问从业人员是否掌握燃气泄漏应急处理流程。
检查灭火器是否在有效期内，是否摆放在明显位置。
四、燃气泄漏应急处理流程
发现泄漏：立即关闭燃气总阀，熄灭所有明火，禁止开关电器设备。
通风处理：打开门窗，疏散人员至安全区域。
上报与抢修：联系燃气公司或专业人员进行检修，严禁自行处理。
记录与整改：记录事故原因，制定整改措施。
五、定期检查与维护
每日检查：使用前检查燃气设备、管道是否正常。
每月检查：测试燃气报警装置，清理排烟系统。
年度专业检测：委托燃气公司或专业机构进行全面检测。
六、法律责任与标准依据
法律法规：
《城镇燃气管理条例》
《餐饮场所燃气使用安全规范》（地方性标准）
处罚条款：对未履行燃气安全管理责任的单位，依法处以罚款、停业整顿等处罚。
七、附录
燃气安全自检表（含检查项目、结果记录）。
燃气公司及应急联系方式。
燃气设备维护记录模板。
餐饮等场所燃气安全常见问题排查指导手册
一、引言
燃气安全是餐饮等场所安全生产的重中之重。燃气泄漏、设备老化、操作不当等问题可能导致严重的安全事故。本手册旨在为餐饮场所管理人员、从业人员及相关监管部门提供燃气安全常见问题的排查指引，帮助提升燃气使用安全水平，预防事故发生。
二、适用范围
本手册适用于使用燃气（天然气、液化石油气等）的餐饮经营单位，包括但不限于餐馆、食堂、小吃店、酒店厨房等场所。
三、燃气安全排查要点
（一）燃气设备及管道
常见问题：
a.燃气灶具、阀门、连接软管老化、破损或锈蚀。
b.燃气管道私拉乱接，未按规范安装。
c.软管超长（超过2米）或穿墙使用，未使用金属波纹管
排查方法：
a.检查燃气灶具是否有熄火保护装置。
b.确认软管是否为燃气专用，是否定期更换（建议每2年更换一次）。
c.检查管道接口是否密封，可用肥皂水涂抹观察是否冒泡。
（二）燃气储存与使用环境
常见问题：
a.液化气钢瓶存放不当（如靠近热源、阳光直射、密闭空间）。
b.多个钢瓶混用，未设置独立气瓶间。
c.燃气设备周围堆放易燃物品。
排查方法：
a.检查气瓶间是否通风良好，是否配备防爆设施。
b.确认钢瓶存放量是否符合规定（一般不超过100kg液化气）。
（三）燃气泄漏报警装置
常见问题：
a.未安装燃气泄漏报警器或报警器失效。
b.报警器安装位置错误（如距离地面过高或过低）。
排查方法：
a.测试报警器功能是否正常（按下自检按钮）。
b.确认报警器安装高度符合要求（液化气报警器距地面30cm以内，天然气报警器距顶棚30cm以内）。
（四）通风与排气系统
常见问题：
厨房通风不良，燃气燃烧不充分导致一氧化
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